关于四川美食的冷知识,川菜的十四个冷知识你知道几个?川菜的十四个冷知识,不知道还好意思说自己是四川人吗?1、川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡、冻、生煎、小炒、干煸、干烧、鲜熘、酥炸、软、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、锅贴等近38大类3000余种。2、川菜馆是世界上数量多的饭馆,遍布于世界各个角落,从中心城市到✲✲边界都能看到川菜馆的身影,只是成都,注册的川菜餐馆就有三万余家。3、成都郫县有世界上一个以菜系文化为内容的博物馆川菜