深圳夫妻肺片培训学校夫妻肺片培训简介：夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。培训对象：想开卤菜店、摆摊、创业者、兴趣爱好者。培训目标：让每一位学员熟悉夫妻肺片基础知识与文化、夫妻肺片的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任卤菜师傅

红烧鱼块的家常做法技巧 红烧鱼块的制作步骤详解红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美。本期小编教大家制作这道红烧鱼块，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！著作权归作者所有。红烧鱼块的做法：【主料】草鱼500克【调料】 生姜适量、葱适量、红椒适量、洋葱适量步骤：1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段；2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟；3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁；4.锅擦干

牛腩煲做法技巧 牛腩煲怎么做好吃牛腩煲简介：萝卜牛腩煲是广东一道名菜，煲仔的菜上桌一般气氛都会比较热烈，这也是节日宴会中经常会出现的一道菜，现在天气转凉，可以适当的吃一些牛羊肉了，补气强体，滋阴强阳。本次小编给大家带来萝卜牛腩煲的做法，包括所需要的烹制时间、食材及步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！营养价值：1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在

正宗酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做好吃酸菜鱼简介：酸菜鱼属四川菜系，此菜以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜。酸菜鱼是一道经典的川菜家常菜，和水煮鱼一样都是很有味道的鱼菜。不过比起水煮鱼来，酸菜鱼少了几分麻，多了几分酸爽，所以，过年吃团圆饭的时候如果觉得大鱼大肉太油腻，而素菜又过于清淡的话，就做上一道酸菜鱼吧，准能让人胃口大开，多吃一碗米饭。美味酸菜鱼做法：美味酸菜鱼流行于90年代初，虽为四川民间家常菜，但流传甚广，是✲✲有名的美食之一。酸菜鱼的做法，有简单的，有复杂的，正宗酸菜

白切鸡的正宗做法 白斩鸡的家常做法白切鸡简介：白斩鸡又叫白切鸡是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以酱油或特制普宁豆酱，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。白切鸡做法一：制作食材豆腐250 克， 水发玉兰片50 克，豆腐皮1 张，淀粉50 克，水发木耳50 克， 精盐20 克，味精10 克， 香油25 克，白糖5 克， 醋2 克

豆角怎么炒好吃又简单 家常炒豆角的做法大全豆角怎么炒好吃又简单、家常干煸豆角的简单做法、黄豆酱焖豆角的家常做法、家常炒豆角的做法大全、炒豆角需要焯水吗、豆王的做法大全家常菜、素炒豆角怎么做好吃、减肥黄瓜凉菜的做法、炒缸豆、豆角怎么炒好吃又简单、豆角的做法大全、长豆角的做法大全、茄子的做法大全、炒饭的做法大全、家常小炒6000例、排骨的做法大全、干煸豆角最正宗的做法、干扁豆角的家常做法。炒豆角简介：吃豆角能补肾豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（

家常糖醋排骨的做法步骤 糖醋排骨的经典做法怎么做糖醋排骨，正宗糖醋排骨的做法步骤窍门，正宗糖醋排骨的做法步骤，糖醋排骨，家庭糖醋排骨的简单做法，糖醋排骨5步法，简单五步糖醋排骨做法，适合做给男朋友吃的菜，家常最简单糖醋排骨。糖醋排骨简介：糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃糖醋排骨是我们生活中很常见的一道菜肴，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，糖醋排骨是一道在家宴客中最大小通吃的菜。酸甜适中，不

有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、豆豉、泡菜、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤*、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅开水白菜、过桥排骨、等等。

川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中✲✲为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。下面分别介绍如下(按其重量比例作为单位)。