我想学蛋糕制作,哪里可以学我想学蛋糕制作,哪里可以学,做蛋糕首先要看您的需求,如果是想做私房开店的话,可以去正规的培训学校,不用很长时间,短期就能学会,因为这个只要能够上手实操,然后只要对配方配料进行熟记,就可以熟练掌握蛋糕的制作方式。不过一定要注意,做蛋糕胚,打发奶油,装饰蛋糕,蛋糕裱花,以及其他类型流行蛋糕的制作都应该掌握。一、蛋糕分类:使用原料、搅拌方法、面糊特质等为分类依据:1. 面糊类蛋糕 2. 乳沫类蛋糕 3. 戚风类蛋糕面糊类蛋糕1. 主要原料:油脂、糖、蛋、面粉。2. 搅拌方法:利用大量融和性好的油