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20年老师傅教您如何做卤菜的卤水生活中,往往有很多卤水配方,其实很多都不太适合家用,因为很多辛香料大家都很难去配齐,所有,我考虑到实用性,今天给大家推荐几种卤菜的卤水做法,我们往下看。一、卤菜卤水调制方法:1、首先把我们的提前打好香料粉装进袋子内,然后放进老汤内熬制,料袋不要放的太满,要预留足够的空间,让水分能够和香料融合,这样香味才能有效的释放,小火熬制1个小时左右。2、我们利用这个时间制作卤水的糖色,调色我们使用的是红曲米+栀子+冰糖【糖色】,其中冰糖是做糖色用的,✲✲把栀子拍破,然后加入清水熬制5分钟。

地方卤菜培训　地方卤菜培训班　地方卤菜培训学校卤菜培训学校哪里有：一般各个地区都会有培训学校的。✲✲卤菜发源地比较出名的几个地方分别是：四川卤菜培训、重庆卤菜培训、武汉卤菜培训、湖南卤菜培训、江西卤菜培训、河南卤菜培训等。✲✲近几年，熟食行业突然成了一个香饽饽，很多人将熟食行业作为创业的✲✲。地方卤菜课程介绍：地方卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调味，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。卤

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