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老师傅告诉你做馅饼用烫面还是发面好馅饼为两层皮一层馅的,在天津的盒子类似大饺子在蓟县,大厂三河只能称为煎大饺子,还有一种盒子回头,还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子,中国民间家常食品。制作方式有煎、烤、焗等,由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材,例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等,味道以北方的咸香鲜口味为主。今天学厨网小编和大家一起聊聊做馅饼用烫面还是发面好,我们往下看。做馅饼常见的面团有5种:发面、半发面、烫面、半烫面、死面1、发面:合适的水温, 合适的温度,通过酵母粉生物发酵的面团,就是