牛蒡怎么做好吃,推荐几种牛蒡简单的做法牛蒡怎么做好吃,推荐几种牛蒡简单的做法。很多的牛蒡都是野生的,它是花科两年生草本植物,是一种药食两用的蔬菜,其叶、花、根、实皆可入药入食,为药食两用食物,有“蔬菜之王”之称,其营养可与人参相比。牛蒡怎么吃呢?下面就具体的来说说牛蒡怎么吃吧。牛蒡做法一:素炒牛蒡三丝牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,还含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚