碱水面包制作步骤 碱水面包制作方法 碱水面包制作过程，碱水面包的起源，它的诞生似乎与开春时太阳穿过白羊座时举行的凯尔特人的庆祝活动有关，因此其独特的形状✲✲了这种生肖动物的角。罗马人称它们为panistordus。它的起源发生在德国巴伐利亚。这些小面包的名称来自古德语单词“Brezitella”，源自拉丁语“Bracellus”，今天称之为Bretzels。配方用料面包：625克面包粉、405克水、4克干面包酵母、12克盐、33克黄油、1克烤麦芽、珍珠盐或谷物适量4%的苏打水：2000克室温水、80克烧碱制作步骤1、准备面团。在一个碗中，将面粉

牛角包技术培训班(牛角包培训学校学费多少钱)，牛角包又称法式可颂，是一种外形近似牛角的起酥面包，主要原料包含高筋面粉、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、酵母等材料。制作时需将面团擀压后包裹黄油，经过多次折叠发酵形成酥皮层，切割成三角形后卷制成型，ZUI终经烘烤形成金黄酥脆的质地。牛角包技术培训内容：碱水面包是一种具有德国特色的面包，其特点是面团经过碱水浸泡，赋予面包表面一层光亮的棕红色硬壳，同时也带有一种独特的碱香味。碱水面包的口感较为紧实，内部组织较为密实，不像其他面包那样松软。它的外形通常比较简约，常见

碱水面包技术培训班(碱水面包培训学校学费多少钱)，德GUO碱水面包，是一种德GUO食品，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。碱水面包技术培训内容：贝果系列：肉桂杏仁贝果：融合肉桂的温暖与杏仁的香脆，打造经典风味。全麦杂粮贝果：健康之选，全麦与杂粮的完美结合，营养均衡。玫瑰荔枝贝果：创新搭配，玫瑰的芬芳与荔枝的

多拿滋制作步骤 多拿滋制作方法 多拿滋制作技巧，多拿滋它其实是从欧洲的甜甜圈演变来的，偏美式风格，外壳的焦糖不是简单的糖浆，而是熬到琥珀色的焦香糖壳，咬着有脆感，还不会齁甜。重点是面团不用起酥，用普通高筋面粉就能做，比丹麦酥简单多了，新手别慌！先准备材料，家里有烘焙基础的基本都能凑齐- 高筋面粉：200g（一定要高筋！蛋白质含量11%以上的，不然发不起来会软塌）- 细砂糖：25g（面团里别放太多，焦糖会补甜度，不然会腻）- 盐：1小撮（大概1g，提味用的，别省略）- 酵母：3g（干酵母就行，提前用温水泡10分钟激活，冬天可

多拿滋技术培训班(多拿滋培训学校学费多少钱)，甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜甜圈。现在的甜甜圈在✲✲还是很受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在✲✲则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。多拿滋技术培训内容：法式西点的培训涵

马卡龙技术培训班(马卡龙培训学校学费多少钱)，马卡龙别名玛卡龙、法式小圆饼，是以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制成的法式夹心甜点，具有外酥内软、色彩缤纷的特点。其名称源于意大利语Maccarone的法语对音，意为“精致的面团。马卡龙技术培训内容：培训内容：1、经典系列：巧克力口味、香草口味、水果口味；2、时尚系列：焦糖海盐口味培训流程：1、马卡龙原料介绍、面糊的调制技术；2、面糊的调色技术；3、马卡龙烘烤技术以及关键烘烤要点；4、马卡龙经典馅料的制作；5、马卡龙的表面装饰技巧（3款）；6、根据季节调整配方的技术要点（夏

葡式蛋挞技术培训班(葡式蛋挞培训学校学费多少钱)，葡式蛋挞，又称葡萄牙式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞，属于蛋挞的一种。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。制作葡式蛋挞的主要配料为黄油、淡奶油、纯牛奶、糖、盐、水。速食葡式蛋挞的制作方法极其简单，只要将蛋挞放入微波炉中加热一分钟，便可完全恢复蛋挞的酥脆与香甜。葡式蛋挞技术培训种类：酥皮蛋挞、葡式蛋挞、果味蛋挞、巧克力蛋挞、红豆蛋挞、QQ蛋挞、奶香蛋挞、紫薯蛋挞、原味泡芙、奶油泡芙、脆皮泡芙、手指泡芙等。

麻薯技术培训班(麻薯培训学校学费多少钱)，麻薯别称麻糬、麻糍、草饼或麻吉（台湾地区音译），是以糯米粉、糖为主要原料制成的传统甜品糕点，具有甜味和弹性口感。该食品以糯米粉、水、糖为基本原料，常搭配红豆沙等馅料制作，加工过程中使用玉米粉作为辅助材料。麻薯起源于中GUO，属于淀粉类食品的加工制品。麻薯技术培训内容：1、麻薯的系统讲述；2、麻薯原料的选购；3、麻薯食材的预加工；4、麻薯加工的基本标准；5、麻薯加工的工艺步骤；6、麻薯经营定价原则；7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管

广式月饼技术培训班(广式月饼培训学校学费多少钱)，广式月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等，都可作为原料，并配制成众多的花色品种。广式月饼培训内容：广式月饼：冰皮月饼系列、通透皮月饼系列、酥皮月饼系列、巧克力月饼系列、雪白皮月饼系列、紫薯皮月饼系列、广式月饼系列、蛋黄月饼、

蛋黄酥技术培训班(蛋黄酥培训学校学费多少钱)，传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感，使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品，很多人喜欢把它当成饭后甜点或者临时充饥，而且中间的咸鸭蛋也是富含各种营养元素。蛋黄酥技术培训内容：1、常温类蛋糕（5天）2、经典饼干、泡芙、月饼、蛋黄酥（5天）3、基础奶油生日水果蛋糕，卡通蛋糕（5天）4、手绘蛋糕、滴落蛋糕（5天）【培训内容】常温类蛋糕周一：设备认识、工具认识、原料认识及使用介绍、戚