香港黄桥烧饼培训 香港黄桥烧饼培训班 香港黄桥烧饼培训机构 香港黄桥烧饼培训学校

香港黄桥烧饼培训 香港黄桥烧饼培训班 香港黄桥烧饼培训机构 香港黄桥烧饼培训学校，黄桥烧饼是古老的特色传统美食，属江苏菜系，流传于江淮一带。御美味教授的黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料！

香港黄桥烧饼培训简介：

黄桥烧饼在传承中不断创新，推出水果馅、豆沙馅等新口味，满足年轻消费者需求。同时，其制作技艺通过非遗工坊、互动体验项目等模式，实现规模化生产与文化传播，成为传统美食现代化的典范。

原料讲究：

面粉需选用中筋小麦精粉，强筋或弱筋面粉均不适宜。

芝麻必须去皮，且不得改变色泽与形状。

馅料多样，传统以猪油、火腿、肉松为主，现代创新推出萝卜丝、桂花、豆沙等口味。

工序复杂：

和面：分为水皮和油酥两部分。水皮需用开水烫面，再加入酵母和冰水揉至光滑；油酥则由低筋面粉与猪油混合而成。

包酥：将油酥包入水皮，擀成长方形后折叠，重复多次以形成层次分明的酥皮。

包馅：根据口味包入不同馅料，咸馅以肉松、火腿为主，甜馅则用白糖、蜂蜜或糖桂花。

烘烤：表面刷蛋液、撒芝麻，入烤箱高温烤制，直至色泽金黄、酥脆焦香。

香港黄桥烧饼培训内容：

1、黄桥烧饼的系统讲解，理论基础。

2、黄桥烧饼的原料选购标准。

3、黄桥烧饼的原料预处理。

4、黄桥烧饼的加工工艺，馅料的制作技巧，饼胚制作及技巧，烤制的技巧及经验。

5、黄桥烧饼的成品标准。

6、黄桥烧饼产品的定价标准。

7、黄桥烧饼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

香港黄桥烧饼培训费用：

黄桥烧饼健康美味人人称赞，秘制烤饼美名扬，黄桥烧饼精选国内优良产地小麦作为面粉原料，做出来的饼酥脆可口，黄桥烧饼遵循营养学理念，内夹各种精品馅料，一出炉便相瞒四溢，无论白领，学生，老人，小孩都非常喜爱，门口经常排队。学费一般在1980-3980元左右。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

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