重庆土家酱香饼培训中心 重庆土家酱香饼培训机构 重庆土家酱香饼培训哪里好

重庆土家酱香饼培训中心 重庆土家酱香饼培训机构 重庆土家酱香饼培训哪里好，土家酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有小吃，以其香、甜、辣、脆的特点广受欢迎，被誉为“中式披萨”。

土家酱香饼培训内容

面团制作

● 材料：高筋面粉、食用盐、白糖、泡打粉、水、芝麻碎、辣椒碎、葱花

● 比例：面与水比例为1:0.635（1斤面配0.635斤水），白糖和盐适量，泡打粉适量，芝麻碎、辣椒碎和葱花适量。

● 步骤：

1、将面粉、盐、白糖、泡打粉混合，加入水揉成面团。

2、将面团擀开，涂上一层油，撒上辣椒面、鸡精和葱花，制成夹层。

3、将面饼放入饼铛中烙制，烙至两面金黄。

秘制酱料调配

● 材料：香辣酱、蒜蓉酱、海鲜酱、糖、胡萝卜蓉、耗油、十三香、南德调味粉、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、泡椒水、红油豆瓣酱

● 步骤：

1、红油制作：锅中加热色拉油，加入葱、姜、蒜碎炒香，再加入花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香、孜然等香料，小火熬制20分钟，过滤出香料备用。

2、酱料调制：将香辣酱、海鲜酱、蒜蓉酱、耗油按比例调和，加入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎适量。

3、酱料炒制：锅中加热红油，加入葱、姜、蒜碎和芝麻碎炒香，再加入调和好的酱料，中火炒制三分钟，ZUI后加入胡萝卜蓉和糖炒制好的酱料，充分融合后出锅。

饼的烤制

● 设备：电饼铛

● 步骤：

1、将电饼铛加热，放入适量食用油。

2、将擀好的面饼放入电饼铛，用手推着放，使面饼起摺。

3、烙制约3分钟，出锅前均匀刷上秘制酱料，撒上白芝麻和香葱花。

培训系列

香辣酱香饼、麻辣酱香饼、原味酱香饼、蒜香酱香饼、脆皮酱香饼、千层酱香饼、千层葱油饼、香酥葱油饼、脆皮葱油饼、牛肉馅饼 、三鲜馅饼、韭菜鸡蛋馅饼、酸菜肉丝馅饼、香菇青菜馅饼等。

培训方式

土家酱香饼的培训方式通常包括理论学习和实操训练两个部分。在理论学习过程中，专业老师将详细讲解土家酱香饼的制作原理、步骤和技巧。而在实操训练环节，学员将在老师的指导下自已动手制作土家酱香饼，通过反复练习来掌握制作技巧。

培训时间与费用

土家酱香饼的培训时间通常较短，一般为三到四天左右，具体时间根据学员的接受能力和培训机构的安排而定。学费一般在1280-1980元左右，培训费用因机构而异，但一般来说都比较合理，且包含学费、材料费、住宿费等。此外，学厨网还提供优惠活动，如两人同行只收一人学费等。

就业前景与创业指导

完成学厨网土家酱香饼培训后，学员可以选择在餐饮行业就业或自主创业。学厨网还提供开店经营指导课程，包括店面选址、设备采购、原材料采购、营销策略等方面的指导，帮助学员更好地实现创业梦想。

学厨网土家酱香饼培训是一项具有广阔市场前景和创业潜力的培训项目。通过学厨网专业的培训，学员可以掌握土家酱香饼的制作技巧和经营知识，为未来的就业或创业打下坚实的基础。

重庆土家酱香饼培训校区一：重庆市沙坪坝区天陈路

重庆土家酱香饼培训校区二：重庆市九龙坡区石新路

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