重庆老卤面培训中心 重庆老卤面培训机构 重庆老卤面培训哪里好

重庆老卤面培训中心 重庆老卤面培训机构 重庆老卤面培训哪里好，老卤面作为南京传统美食的DAI表，以其独特的卤香和丰富的口感，深受广大食客的喜爱。下面将详细介绍老卤面的培训内容，帮助学员全面掌握这一经典面食的制作技艺。

培训流程

1、食材选择与辨别：学习如何挑选新鲜YOU质的肉类、蔬菜及各种调料。掌握不同食材的特性和品质辨别方法，确保制作出的老卤面味道纯正。

2、前期初加工与处理方法：包括肉类的切割、腌制，蔬菜的清洗、切配等。学员将学习到标准化的初加工流程，为后续的烹饪打下基础。

3、水、食材配比及熬制时间、方法：详细讲解卤汤的熬制过程，包括高汤的熬制、调味料的配比及熬制时间。学员将自已参与卤汤的制作，掌握火候与时间的把控技巧。

4、成本核算与售价指导：学习如何进行成本核算，并根据市场行情和经营策略制定合理售价，确保盈利空间。

5、学员实操与老师点评：学员将自已动手制作老卤面，从面条的选择、煮制到卤汤的浇淋、菜码的搭配，全程实操。老师会在旁指导，并对学员的作品进行点评，帮助其不断改进。

6、熟练掌握与合格结业：通过反复实操练习，直到学员能够独立制作出满意口味的老卤面。ZUI终通过考核，合格结业。

培训品种系列

大排面（粉）、大肉面（粉）、小排面（粉）、榨菜肉丝面（粉）、雪菜肉丝面（粉）、青椒肉丝面（粉）、鸡腿面（粉）、鸭腿面（粉）、鸡蛋面（粉）、大肠面（粉）、牛肉面（粉）、牛排面（粉）、熏鱼面、长鱼面、狮子头面、肥肠面、红烧牛肉面、猪手面、肉丝面、素鸡面、雪菜肉丝面、榨菜肉丝面、鱼头面、阳春面等。

培训方式

老卤面培训通常采用面授面议的方式，小班教学，确保每位学员都能得到充分的指导和关注。培训时间灵活，包括白天班、晚班、周末班等多种选择，以满足不同学员的需求。

培训费用

老卤面培训的费用因培训机构和课程内容而异，一般在1680-2380元不等。具体费用需要根据所选培训机构、课程时长、培训内容等因素来确定。

学厨网老卤面培训是一个非常有价值的培训项目，能够帮助学员掌握一门实用的技能，为未来的就业或创业打下坚实的基础。

重庆老卤面培训校区一：重庆市沙坪坝区天陈路

重庆老卤面培训校区二：重庆市九龙坡区石新路

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