泉州烤面筋培训 泉州烤面筋培训内容有哪些？

泉州烤面筋培训 泉州烤面筋培训内容有哪些？烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。

烤面筋成本分析：

烤面筋基本原料是面粉，因此决定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.2元左右，售价一般在1.0元，利润率为400℅；在高消费区域，0售价甚至可以卖到1.5—2元。一般的街边档口，每天可以正常售出300份；如果位置选的好，客流量大，售出400份以上都不成问题。

烤面筋收入分析：

以经济水平和消费水平不发达地区为例：售价：1.0元成本：0.15-0.2元每天售出份数（平均估计）：300每天盈利：210元年盈利（按300天计）：约6.3万元流动经营方式纯盈利/年：年盈利-资金投入2.55—6.15万元店铺经营方式纯盈利/年：年盈利-资金投入2.19—5.15万元。

培训内容

香辛料的作用及分类：了解不同香辛料的作用和分类是制作美味烤面筋的基础。常见的香辛料包括辣椒面、花椒面、孜然等，它们不仅能增加烤面筋的香味，还能提升其口感和色泽。

面筋及酱料的制作：

面筋制作：从选料到和面、成型、煮制等步骤详细讲解。面筋的制作需要掌握好面粉与水的比例，以及揉面和煮制的火候。

酱料调制：包括红油酱料、孜然酱料等多种口味的调制方法。酱料的配方和熬制工艺是烤面筋味道的关键，需要反复练习才能掌握。

烤制技巧：

设备选择：介绍不同烤面筋设备的采购途径和要求，包括炭火炉、电烤炉等。

火候控制：掌握烤制过程中的火候控制要点，确保面筋外焦里嫩。

成型技巧：学习如何将面筋制作成螺旋状或其他形状，使其在烤制过程中更加入味。

投资预算及经营管理：

成本分析：详细分析开设烤面筋店或摆摊的成本预算，包括设备采购、原材料进货、店面租金等。

经营管理：分享开店经验和经营技巧，包括店面选址、营销策略、人员管理等。

泉州烤面筋培训校区一：福建省泉州市鲤城区新华南路

泉州烤面筋培训校区二：福建省泉州市丰泽区温陵南路

泉州烤面筋培训校区三：福建省泉州市晋江市莲华路

各位同学们想学习烤面筋技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网烤面筋技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。