泉州麻辣鸡爪培训 泉州麻辣鸡爪培训内容有哪些？

泉州麻辣鸡爪培训 泉州麻辣鸡爪培训内容有哪些？通过麻辣鸡爪培训，学员可以掌握从原材料处理到成品制作的全过程，适合想要开设小吃摊或餐饮店的创业者。培训结束后，学员可以DU立制作出口感和味道都符合市场需求的麻辣鸡爪产品，具有较好的就业和创业前景。

培训内容

鸡爪的处理：

选材：选择新鲜、质地饱满的鸡爪，确保成品的口感和品质。

清洗：彻底清洗鸡爪，去除杂质和血水，保持卫生。

剪指甲：剪去鸡爪指甲，使其更美观且方便食用。

焯水：将处理好的鸡爪进行焯水，去除腥味和多余油脂。

配料的处理：

香料准备：包括八角、桂皮、花椒、干辣椒等，根据个人口味适量调整。

调味料：酱油、醋、糖、盐等基础调味料的配比和用法。

辅料：姜、蒜、葱等辅料的切配和处理技巧。

麻辣鸡爪成品的制作：

炒香香料：热锅冷油，先将花椒、干辣椒等香料炒香，再加入姜蒜爆炒。

鸡爪入锅：将焯水后的鸡爪加入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收香料的味道。

调味：加入适量的酱油、醋、糖、盐等调味料，继续翻炒。

炖煮：加入适量的水，小火慢炖，直至鸡爪熟透入味，皮层胀大而有皱纹。

收汁：大火收汁，使鸡爪表面呈现出亮丽的绛红色，并饱含芡汁。

各位同学们想学习麻辣鸡爪技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网麻辣鸡爪技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。