哈尔滨中餐培训 哈尔滨中餐培训班 哈尔滨中餐培训学校

哈尔滨中餐培训 哈尔滨中餐培训班 哈尔滨中餐培训学校，哈尔滨中餐培训内容有川菜、粤菜、湘菜等八大菜的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。主要系统学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。中餐学习内容比较博大，单从菜系上讲有8大菜系，每个菜系都有自己的特色。能精通一个菜系已经是大师了，其中基础入门知识有刀功、火候、选材，后面才开始红白两案。

哈尔滨中餐培训目标：

哈尔滨中餐培训班学员们了解烹饪基本功、原料初加工，学习各类刀法、花刀、颠勺、盘饰、装盘技术等。学习调味、调香、调色等技术；各类地方菜、特色菜、火锅、卤水、凉菜制作等。掌握大型宴席冷热菜设计、进程控制等；同时传授成本核算、餐饮管理等知识。哈尔滨中餐培训班以培养中餐烹饪技术人才为目标。熟练掌握烹饪基本功技能的运用和以常用技法菜肴的制作，擅长本地菜系菜肴的熟练制作，本专业以中餐技能教学为主，强化学生的动手能力，以打造烹饪专业人才和自主创业为目标，学生毕业后能够独立从事特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。

哈尔滨中餐培训菜品：

溜土豆丝、拔丝土豆、茄汁土豆饼、佛手扒西葫、蓑衣黄瓜、烧茄子、炸茄盒、炸什锦、白灼青瓜、泰酱瓜条、麻婆豆腐、八珍豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、松仁玉米、上汤白菜、肉丝炒拉皮、爽口青瓜、酸辣蕨根粉、凉拌苦瓜、炝莲菜、金针豆角丝、皮蛋豆腐、糖醋里脊、京酱肉丝、鱼香肉丝、葱爆肉、水煮肉片、四喜丸子、蚝油牛肉、孜然肉片、西红柿炖牛肉、红烧肉、滑溜鸡片、宫保鸡丁、面包鸡脯、小煎鸡、粟米鸡粒、红烧鸡块、玉米炖排骨、油焖虾、清炒虾仁、红烧带鱼、豆干回锅肉、木须肉、辣子鸡条、干烧鱼、薯香麦片、一品海鲜豆腐、桃仁香芹麻山药、冬瓜菊、椒油滑子菇、蔬菜沙拉、水果沙拉、蓝莓土豆泥、软炸鲜蘑、鲍汁杏鲍菇、白灼芥兰、什锦小炒、南极冰藻、豌豆苗拌云丝、蒜汁田七、老醋花生、红酒雪梨等。

哈尔滨中餐培训课程：

1、技能基础：烹饪基础刀功、勺功、翻锅的练习，掌握厨房设备的安全使用与保养，烹饪原料理论实践操作，熟悉酒店厨房使用要求。

2、技能拓展：掌握热菜、冷菜常用味型调制，大型果蔬雕刻，工艺冷拼拼盘技术，充分掌握中、西式面点制作，掌握热菜基本技法。

3、技能强化：八大系名菜、龙江菜、宫廷菜、寺院菜、营养菜，特色风味菜肴的制作，时尚新潮菜品研发，掌握酒店的肴制作技术，各种阶段考核与赛事比拼。

4、岗前培训：各类火锅、卤烤制作技术，宴席菜单设计与宴席菜点制作技术，燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作，酒店餐饮管理操作流程。

各位同学们想学习中餐烹饪技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网中餐烹饪技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。