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赖汤圆培训 赖汤圆培训班 赖汤圆培训学校，赖汤圆是成都zui负盛名的小吃，虽然看起来和普通汤圆类似，但是在口感上却大不相同，赖汤圆细腻柔和、皮薄馅多、软糯香甜、好吃不腻。下面学厨网老师为想学习赖汤圆技术的同学们介绍下赖汤圆培训，赖汤圆培训班，赖汤圆培训学校，赖汤圆培训哪里学，赖汤圆培训学校学费一般要多少钱等相关学习资料。

一、赖汤圆培训班简介：

赖汤圆是四川成都的传统小吃，创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。赖汤圆与一般的汤圆相比有其独特之处，风味独特、营养丰富。赖汤圆是用糯米、大米、黑芝麻、白糖粉等原料制作而成的。制作时需要经过浸泡、磨浆、蒸熟、揉面等工序，每个工序都需要精细的操作和严格的标准。

zui初的汤圆以鸡油汤圆闻名，后来品种不断增加，出现了黑芝麻、麻酱、冰桔、玫瑰、洗沙、八宝、樱桃等十余种馅心。赖汤圆在制作过程中非常注重口感和味道的协调，糯米和大米的配比、磨浆的细腻程度、馅心的选择和制作等，每个环节都有严格的标准和要求。因此，做出来的汤圆具有独特的口感和味道。

在制作汤圆时，先将糯米、大米淘洗干净，然后用适量的清水浸泡48小时，再清洗一次。接着将糯米磨成细浆，装入布袋内压干成汤圆面。将芝麻去杂质后淘洗干净，炒熟、炒香，然后用适量的面粉和糖粉揉拌均匀，压成薄片后切成方块心子。zui后将糯米面分成30坨，把小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯，然后煮熟即可食用。赖汤圆是一种非常独特和美味的传统小吃，其制作工艺和口感都非常讲究。如果你有机会去成都旅游，不妨品尝一下这道具有百年历史的名小吃。

二、赖汤圆培训项目特色：

1、百年历史：赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量。

2、选料精、做工细：赖汤圆在选料和制作方面非常讲究，糯米、大米的配比、磨浆的细腻程度、馅心的选择和制作等，每个环节都有严格的标准和要求。

3、色滑洁白、皮粑绵糯：赖汤圆的皮非常薄，口感绵软，糯米特有的黏性使得汤圆入口即化，滑嫩爽口。

4、甜香油重、营养丰富：赖汤圆以其特有的香甜和油润口感而✲✲，同时也含有丰富的营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质等。

5、风味独特：赖汤圆的风味独特，既保留了传统汤圆的香甜味道，又在此基础上进行了创新和改良，具有更丰富的口味和口感。

6、品种多样：赖汤圆除了传统的黑芝麻馅心外，还有多种口味如玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十多个品种，满足了不同人的口味需求。

7、文化内涵：赖汤圆不仅仅是一种美食，更是一种文化。在成都地区，每年的元宵节都会吃汤圆来庆祝节日，这也成为了成都地区的一种传统习俗。

总之，赖汤圆以其百年历史、选料精、做工细、色滑洁白、皮粑绵糯、甜香油重、营养丰富、风味独特、品种多样和文化内涵等特色而✲✲，是四川成都地区的传统名小吃之一。

三、赖汤圆培训课程内容：

1、原料选择与处理：培训学员了解赖汤圆的主要原料，如糯米、大米、黑芝麻、白糖等，并掌握如何选择和处理这些原料。

2、制作工艺流程：培训学员学习赖汤圆的整个制作工艺流程，包括浸泡、磨浆、蒸熟、揉面等工序，以及每个工序的操作要点和注意事项。

3、馅心制作：赖汤圆有多种馅心，如黑芝麻、玫瑰、冰桔、枣泥等。培训学员学习不同馅心的制作方法，包括原料选择、炒制技巧等。

4、煮制技巧：煮制是赖汤圆制作的关键环节之一，培训学员需要掌握煮制的火候、时间、用具等技巧，以保证煮出来的汤圆口感和味道zui佳。

5、质量标准与评估：培训学员了解赖汤圆的质量标准和评估方法，包括外观、口感、味道等方面的要求，以提高自己制作出来的汤圆质量。

6、安全卫生与经营：培训学员了解食品安全卫生和经营方面的知识，包括卫生标准、食品保存、人员管理等，以保证制作出来的赖汤圆符合食品安全卫生标准。

通过以上培训内容的学习和实践操作，学员可以全面掌握赖汤圆的制作技术和要点，为今后自己制作赖汤圆或开办赖汤圆店打下坚实的基础。

四、赖汤圆培训哪家好：

1、培训学校资质：选择正规的、有资质的培训学校，可以更好地保障教学质量和学习效果。可以通过查询相关学校的资质、口碑等方面进行了解。

2、教学质量和学习效果：教学质量和学习效果是选择培训学校的重要因素。可以通过了解学校的师资力量、课程设置、实践操作等方面进行判断。

3、实践操作和动手能力：赖汤圆的制作需要掌握一定的实践操作技能，因此选择注重实践操作的培训学校会更有帮助。可以通过了解学校的课程设置、实践操作比例等方面进行判断。

4、收费标准和收费方式：不同培训学校的收费标准和收费方式可能存在差异，需要了解学校的收费标准和收费方式，避免出现隐形收费或不合理收费的情况。

5、学员评价和口碑：学员的评价和口碑是衡量学校教学质量和学习效果的重要指标。可以通过了解学校的学员评价、毕业作品等方面进行判断。

综上所述，选择赖汤圆培训学校时，需要综合考虑学校的资质、教学质量和学习效果、实践操作、收费标准和口碑等方面进行判断。建议选择正规、专业的培训机构或学校进行培训学习，以保证学习效果和质量。

五、赖汤圆培训学校学费一般要多少钱：

赖汤圆培训学校学费一般要多少钱，赖汤圆培训学校的学费因学校、课程设置和培训内容的不同而有所差异。学习费用一般在1580-3680元左右。一般来说，专业的培训机构或学校的学费可能会相对较高，但教学质量和学习效果也会更有保障。选择赖汤圆培训学校时，需要综合考虑学费、教学质量和学习效果、实践操作、学校口碑和师资力量等方面进行判断。建议选择正规、专业的培训机构或学校进行培训学习，以保证学习效果和质量。

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