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烤冷面培训技术哪家好 烤冷面技术培训班多少钱
课程介绍
烤泠面是东北一带地方特色小吃，有碳烤、铁板烤和油炸三种,现如今主要流行的是铁板烤冷面。中华好口味烤冷面培训，成本低,味道棒、松软可口酱香扑鼻、吃起来很劲道、鲜辣醇香，具有美味营养卫生健康等优点。✲✲研制秘制酱料配方，味道深入其内,使产品色泽靓丽,质感饱满,经市场验证,倍受广大消费者喜爱。
烤泠面培训内容： 1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。 2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3、专业老师一对一的实战示范。 4、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的操作的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 5、烤冷面的系统讲解，理论基础。 6、烤冷面的原料选购标准。 7、烤冷面的原料预处理。 8、烤冷面的加工工艺，酱料的制作工艺及配方，面胚采购，烤制的技巧及经验。 9、烤冷面的成品标准。 10、烤冷面的成品定价标准。 11、烤冷面的经营特点，管理技巧。
烤泠面早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用✲✲冷面，这种✲✲冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
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