铁板鱿鱼培训技术哪家好 铁板鱿鱼技术培训班多少钱

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上✲✲酱做成。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前市场比较火。鱿鱼营养价值很高，含有丰富蛋白质，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，但是脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼还能能补充脑力、预防老年痴呆症等，因此老少皆宜。

铁板鱿鱼营养价值：

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

铁板鱿鱼特色：

铁板鱿鱼讲究食材新鲜，干净卫生，鲜味完全来自食材本身，没有一点腥气，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，zui大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地多汁多味。铁板鱿鱼的酱汁也是一大亮点，每家店都有自己独特的配方，包含十几种调料，辣椒的品种也各不相同，街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。

铁板鱿鱼学习内容：

1、秘制酱料：DI一步，主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒、花椒油、孜然、盐、白糖、鸡精等食材制作风味酱料。

2、处理鱿鱼：第二步，主要系统学习如何购买、处理鱿鱼。这里重点学习掌握鱿鱼的切制手法、技巧等知识。

3、腌制鱿鱼：第三步，主要系统学习鱿鱼的腌制。这里重点学习掌握鱿鱼的去腥、增香等知识。

4、穿制鱿鱼：第四步，主要系统学习如何穿串子。这里重点学习掌握鱿鱼的穿法、技巧等知识。

5、炸制鱿鱼：第五步，主要系统学习如何操作使用煎扒炉设备煎炸鱿鱼。这里重点学习掌握炸制火候、时间、刷酱料等知识。

铁板鱿鱼课程特色：

1、铁板鱿鱼的主要核心技术是铁板酱料的调制，与肉类原料的关键性腌制处理；

2、学厨网铁板鱿鱼专用酱，再加上肉制品经过特殊处理方法；

3、烹制后体型不收缩反而会变大，肉嫩弹牙，黄亮多汁，回味无穷，营养丰富、久吃不厌；

4、学厨网专注小吃实训很多年，培养了很多位推个小车就在外面叫卖铁板鱿鱼10元三串的学员，实战经验比较足；

5、学厨网的学员学习完之后会告诉其鱿鱼进货渠道，比外面菜市场上的价位相对要便宜很多。

铁板鱿鱼利润：批发鱿鱼九毛，所有配料自己配。成本大约1、1元左右。卖出去别太贵，一般卖2元左右，完全可以拉到生意。一串可以纯赚9毛，卖出300串，下来纯利润就可以净赚330元。