炸鸡汉堡培训技术哪家好 炸鸡汉堡技术培训班多少钱

炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等。简称为汉堡，因为通常汉堡里面加的都是炸过的鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。汉堡包应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱，甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分。

随着西式快餐行业的发展，虽然汉堡炸鸡店的服务、环境、价格都会影响到一个汉堡加盟店的经营状态。而zui重要的影响因素却是汉堡炸鸡的口味，那么怎样合理控制汉堡炸鸡的口感品质呢?学厨网以专注西式快餐经营的技术科研经验来讲，从浅层次看，大致可以分为三种：制作设备的专业度、产品原料的新鲜度、煎炸烘培的时间控制及饮品的冲制水温、调配比例。

炸鸡汉堡培训内容：

1、炸鸡汉堡等发展史；

2、炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法；

3、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法；

4、酱料等各种风味酱的做法；

5、各种调味粉的配方；

6、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程；

7、各种汉堡、热狗、香芋甜心的制作方法及工艺流程；

8、复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程；

9、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护；

10、鸡米花的制作工艺及流程。

炸鸡汉堡培训种类：

炸鸡类：香辣鸡翅、麻辣尖中翅、香辣尖中翅、上校鸡块、香酥鸡排、麦香鸡翅、香辣鸡腿、无骨鸡柳、麦香鸡腿、劲爆鸡米花、麻辣鸡翅、新奥尔良烤翅、香酥鸡柳、麻辣鸡块等。

汉堡类：巨无霸汉堡、至尊鲜虾堡、麦香鸡腿堡、鸡柳汉堡、鸡蛋牛肉煲、牛肉汉堡、鸡腿汉堡 、猪肉汉堡、火腿汉堡、超级汉堡、之士鲜虾堡等。

美味小吃：炸薯条、香辣串、美式热狗、骨肉相连、麻辣串、果蔬沙拉、自制波浪薯、苹果圈、洋葱圈、欧式热狗、炸香蕉、香辣豆丁、香酥玉米粒等。

炸鸡汉堡制作步骤：

1、首先会教学员处理和腌制各种肉类，比如：鸡腿、鸡肉粒、鸡翅、鸡块、鱿鱼等。

2、然后会教学员处理和切制各种蔬菜类，比如：辣椒、四季豆、韭菜、生菜等。

3、下一步就是教学员制作汉堡了，汉堡的学习内容会教大家如何和面、成型、发酵、烘烤等一系列知识。

4、接着就是学习各种肉类和蔬菜类的菜品如何油炸，以及油炸时的油温如何控制、炸制时间要多久等专业知识。

5、下一步就是学习沙拉酱的制作，我们会教大家亲手制作沙拉酱，这个沙拉酱比外面购买的口味更好哦。

6、然后就是学习汉堡切割技术，以及汉堡如何搭配各类菜品等知识。

7、比较后学习如何调配奶茶以及果汁。师傅会重点讲解奶茶和果汁的调制比例和经营等技巧知识。

8、学习过程中，师傅会教学员如何在市面上购买到炸鸡汉堡相关的各类原材料及制作设备，让每位学员都能轻松开店经营。