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鸡蛋灌饼培训技术哪家好 鸡蛋灌饼技术培训班多少钱
课程介绍
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。
鸡蛋灌饼培训内容： 1、鸡蛋灌饼的和面与醒面技术； 2、辣椒酱和香酱的制作方法； 3、饼子的擀制方法； 4、鸡蛋液的灌入方法； 5、鸡蛋灌饼的煎制技巧； 6、学员反复操作； 7、设备的购买与维护； 8、学员终身免费技术升级免费咨询。
鸡蛋灌饼制作步骤： 食材用料：面粉、鸡蛋、葱、油、盐、十三香。 制作步骤： 1、葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 2、按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状，擀成长片，用刷子均匀的刷上油，撒上盐和十三香。 3、将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来，将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 4、平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油，一面面皮凝固之后，翻面煎。 5、用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。 注：以上流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容!
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