杂粮煎饼培训技术哪家好 杂粮煎饼技术培训班多少钱

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。发源地为山东。主要特色是香、里外全脆、味美。现在越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。还衍生出了很多种美食，比如菜煎饼、煎饼果子等。

相传：在煎饼的发源地泰安,唐朝时就已经有了煎饼。相传黄巢起义军驻扎在泰山,当地百姓就曾以煎饼劳军。1967年,泰安郊区羊楼村范家老户拆除旧屋时,在屋墙内发现了一份明代万历年间的分家"契约",上面写着"鏊子一盘,煎饼二十三斤"。由煎饼和摊煎饼的工具在家产中所占位置,可以推想到在四五百年前的明代,煎饼就已是泰安百姓的主食了。

培训内容：

1、 杂粮煎饼的面粉和食料的选购。

2、 杂粮煎饼的和面操作方法及注意事项。

3、 杂粮煎饼的各种酱的调制。

4、 杂粮煎饼的面皮的操作技巧及注意事项。

4、 杂粮煎饼的制作过程的技巧和经验。

5、 亲手备原材料，老师旁边检查指导。

6、 亲手操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

7、 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训配料：

传统酱料：酱料。即由十几种香辛料合成，经过精心炒制的面酱、腐乳、辣椒酱，配已韭菜花、香葱、香菜。 

西式酱料：酸甜口味，配已火腿肠、胡萝卜丝、菜丝，荤素搭配，很适合时尚青年男女的口味。 

多种经营：以煎饼为主体，加盟商也可根据当地实际情况。

营养价值：

杂粮就是粗粮，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含✲✲蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。