正宗瓦罐汤技术培训 正宗瓦罐汤技术培训班 正宗瓦罐汤技术培训学校

瓦缸煨汤是流行于南边民间的一种风味菜肴,这种奇特而又奥妙的瓦罐快餐文化,其间以江西“瓦罐煨汤”较为盛名。它选用一种制特的大瓦缸,其缸底能够烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点着木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特征又符合现✲✲人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之成效,久煨之下质料美味及营养成分充沛溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。

瓦缸煨汤培训种类:

瓦罐香菇鸡块汤、瓦罐枸杞鞭花汤、山药煨仔鸡、当归乌鸡汤、玉米炖仔排、瓦罐排骨藕片汤、瓦罐芸豆排骨汤、瓦罐黄豆猪手汤、瓦罐冬瓜脊骨汤、瓦罐白果老鸭汤、西红柿牛腩汤、海带棒骨汤、泡菜豆腐鱼头汤、冰糖红枣银耳汤、霸王别姬汤等、肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、海带排骨汤、土豆排骨汤、莲藕排骨汤、红枣枸杞排骨汤、花生排骨汤、萝卜排骨汤、冬瓜排骨汤、墨鱼排骨汤、玉米排骨汤、黄豆猪蹄汤、冰糖银耳莲子汤、香菇土鸡汤、天麻乳鸽汤、茶树菇排骨汤、香芋排骨汤、皮蛋肉丸汤、桂圆肉丸汤、板栗排骨等。

瓦罐汤的特色:

1、民族特色,打造较好✲✲。瓦罐汤沿袭百年的制作工艺,取其精华,独树一帜制作出了的特色快餐,促进了社会的发展。

2、营养美味,滋补养颜。瓦罐快餐营养健康,美味绝伦,味道醇厚,食之有返璞归真的感觉;瓦罐煨汤,暗合长生之道,有美容养颜滋补的✲✲ ,是较佳的养生补品。

3、独特的特色招牌,瓦罐汤的制作传承了古✲✲的工艺做法,把瓦罐精配以食物加以纯净水,然后放置于以硬质木炭为燃料的火上六面受热而成,这样既了食物的健康卫生,又了食物的天然营养成分。

瓦缸煨汤培训内容:

A、理论学习:

1、流程讲解,包括选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、经营小技巧,轻松创造。

B、示范讲解:

1、专业老师✲✲的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

C、自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查教学。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。