福州福鼎肉片培训 福州福鼎肉片培训班 福州福鼎肉片培训学校

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。深得人们称赞。福鼎肉片去哪里学,福鼎肉片培训,福鼎肉片,福鼎肉片做法,福鼎肉片培训哪家强就到学厨网小吃培训。

福鼎肉片培训内容:

A、福鼎肉片理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

B、福鼎肉片示范讲解:

1、专业老师✲✲的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

C、福鼎肉片自我实践:

1、备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

D、福鼎肉片实操内容:

1、讲述福鼎肉片的发展史及基础知识。

2、讲解福鼎肉片各种食材的作用及分类、选料、配比及加工。

3、高汤和辅料加工技巧与注意事项。

4、肉片的详细加工工艺。

5、特色酸辣汤汁的制作。

6、碗装福鼎肉片详细制作流程及加工技巧。

7、所需的工具与设备器具采购途径和要求。

8、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

福鼎肉片小吃搭配:

1、肉片馃汤:这个馃叫水馃(本地话翻译过来的),和平时见的白馃完全不同。福鼎的肉片摊上一般都会有切成小块的水馃,客人点肉片的时候可以加水馃。

2、“溜溜”肉片:“溜溜”是福鼎方言的音译词,是一种地瓜粉做成的面食,福鼎的肉片摊上除了水馃之外一定会有 的肉片伴侣就是 “溜溜”了。

3、三加一:这个搭配是指肉片,水馃,“溜溜”三种加一起的吃法。这个吃法较早的是位于福鼎三小(桐南)斜对面的一位中年阿姨摆的肉片汤。这家肉片虽然不是福鼎较好吃的,但胜在价格便宜量多。

4、肉片肉燕:有些摊位的老板还可以将肉燕肉片搭配一起。