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正宗骨汤麻辣烫培训班 正宗骨汤麻辣烫培训中心 学骨汤麻辣烫技术多少钱
课程介绍
培训内容
骨汤麻辣烫主要滋味在于汤底,只要把汤底做好了,各类肉串和蔬菜都可以放进汤底里面烫来吃,不油腻,不上火,吃过之后,开胃爽口,吃了还想吃。 骨汤麻辣烫种类: 口味:藤椒麻辣烫、骨汤麻辣烫、红汤麻辣烫、番茄麻辣烫、砂锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串串香麻辣烫等。 禽肉类:串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串鸡心、串肉丸、串香肠、串鸭胗等水产品:串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等。 蔬菜类:串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、玉米棒等。 丸子类:黄金墨鱼丸、贡丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、香菇蟹黄丸、芝麻味虾球等。 骨汤麻辣烫课程内容: 1:汤底制作 DI一步,主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。 2:原料处理 第二步,主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。 3:菜品穿串 第三步,主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。 4:辣椒酱制作 第四步,主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。 骨汤麻辣烫培训时间: 按照师傅指导的标准比例配方和制作流程、老师✲✲教学、学员✲✲动手操作、反复练习、直到做出学员满意的口味为止、不限定学习时间。 |
