深圳土家酱香饼小吃培训班 深圳土家酱香饼小吃培训学校 深圳土家酱香饼技术培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗土家酱香饼技术培训班学二送二多学多送，✲✲报销路费；

培训内容：    正宗土家酱香饼技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗土家酱香饼技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师✲✲实操教学；

培训周期：    深圳正宗土家酱香饼技术培训不限学习时间，✲✲，一般4-5天可掌握。

课程介绍

土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称"✲✲披萨"。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。据当地人说：“此饼是清✲✲康熙年间，一位武当山的僧人‌‌，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都觉得回味无穷，赞不绝口，后来此技术不甚流传，几百年来，以它独特的口感与风味传承于土乡人间。

土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。用料讲究天然醇正，做工讲究耐心细致，酱料香鲜可口，饼块酥嫩松软，吃过之后，唇齿留香，回味绵长。正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。

土家酱香饼投资少，盈利快，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之处，挤队购买，供不应求。酱香饼的酱料是关键，哪里有正宗土家酱香饼技术培训班，当然是一品香的土家香酱饼一共由多种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。

课程种类

酱香饼

【课程内容】

1、 发面的配比技术和和面手法;

2、 酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;

3、 酱香饼秘制酱料配方及实际动手操作;

4、 酱香饼刷酱配方及实际操作;

5、 酱香饼制作全流程及制饼技巧。

【培训流程】

一、理论学习

1.制作酱香饼工具的认知与了解。

2.面粉的选择和和面以及处理技巧。

3.配料的认知以及配方介绍。

4.制作酱香饼的火候控制。

5.采购、成本、店面经营、宣传方法。

二、实操部分

1.酱料制作，主要系统学习如何使用洋葱/姜蒜/泡椒/豆瓣酱/排骨酱/鸡精/白糖/耗油等食材制作土家酱香饼专用秘制酱料。

2.面饼制作，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面饼。这里重点学习揉面、擀饼等知识。

3.烤制大饼，主要系统学习如何操作使用电饼铛烤制土家酱香饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。

【酱香饼做法】

食材用料：主面团部分：普通面粉(也叫中筋面粉)150克、烧开的热水50克、温水55克、盐1.5克、食用油10克

油酥食材：普通面粉15克、烧热的食用油20克

酱料食材：豆瓣酱适量、番茄酱适量、蚝油适量、辣椒粉适量、孜然粉(或者烧烤粉)适量、花椒适量、八角1个、香叶适量、桂皮一小段、鸡精适量、葱姜蒜适量、水适量。

步骤：

1、首先我们先将主面团所需的所有食材全部准备好，避免制作过程中的各种手忙脚乱。

2、将所有主面团食材全部混合在一起，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜进行醒发30分钟以上(面团在醒发的时候，我们可以来制作酱料部分及油酥部分)。

3、酱料的制作方法：将酱料的所有食材全部都准备好，先用食用油在炒锅中加热，将花椒、八角、香叶、桂皮炸出花椒香味，捞出来。放葱姜蒜煸，放豆瓣酱、蚝油、番茄酱翻炒、继续再放孜然粉、辣椒粉，最后倒点水将其翻炒。

4、最后翻炒至可以很容易抹开的状态。

5、将醒发好的面团直接取出来，不需要再次揉面，将其分成两个剂子。

6、将分好的剂子，直接用擀面杖将其擀成圆形，将做好的油酥均匀的抹上一层，从中间切上一刀。

7、将其按半径处卷起来。

8、卷好后，分别将其捏紧收口。

9、将其✲✲端开始竖放按压一下。

10、最后再次用擀面杖将其擀成大的薄片。

11、电饼铛刷上一层底油，进行预热，将擀好的大薄饼，稍微推出一下褶子，堆放在电饼铛中。

12、然后直接在其饼胚上面刷上一层我们前面备好的酱料，然后撒上一层葱花和芝麻，如图所示，最后盖上电饼铛盖子，烙制约2分钟左右，打开后看到饼胚全部鼓起来即可。

13、将其切开，就可以食用了。

【我们的优势】

1、正宗土家酱香技术，师傅来自恩施，多年做饼经验，✲✲教学，学员✲✲动手练习✲✲指导。

2、学费低，一份学费2人一起学习，千元学面食技术，食材免费提供。

3、秘制酱料配方无保留传授，签订培训学习合同，包教会，没学会可以继续学习。

4、多种口味创新，一品香学校除了传统香辣口味，还有多种口味以适合市场运营。

5、凡参加一品香土家酱香饼培训班的学员，均有加盟一品香土家酱香饼的资格，无需加盟费，免费使用一品酱香饼✲✲从事经营。

以上就是关于深圳土家酱香饼小吃技术培训班，深圳土家酱香饼小吃技术培训学校，深圳土家酱香饼小吃技术培训学校哪家好的介绍，希望对想学习土家酱香饼技术的同学们有所帮助，学校土家酱香饼技术培训班✲✲教学，✲✲，✲✲。学员✲✲动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。土家酱香饼技术培训班技术、开店、管理一站式教学。专业教师，专业技能；土家酱香饼技术培训班小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；✲✲专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来公司学习服务✲✲。如果你也想学习土家酱香饼技术欢迎咨询我们，我们学校已经培养了上万名土家酱香饼技术学员，开店创业，从此走上创业致富的道路。✲✲免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。土家酱香饼学员开店有什么问题，不管是土家酱香饼技术上或者土家酱香饼经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。土家酱香饼原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备✲✲购、配送服务。

饼类套餐：

饼类套餐一：绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼- 1680元；

饼类套餐二：绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼+烤馒头+脆皮蛋糕+老婆饼 2580元；

饼类套餐三：千层饼+酱香饼+公婆饼+南瓜饼+红薯饼+酥饼+豆浆-- 3180元；

饼类套餐四：绿豆饼+南瓜饼+红薯饼+酱香饼+千层饼+豆浆+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼 3180元；

饼类套餐五：锅巴馒头+南瓜饼+红薯饼+绿豆饼+红豆饼+豆沙饼+莲蓉饼+花生芝麻饼+香芋饼 3180元。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

校区分布：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。