深圳老婆饼小吃培训班 深圳老婆饼小吃培训学校 深圳老婆饼技术培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗老婆饼技术培训班学二送二多学多送，✲✲报销路费；

培训内容：    正宗老婆饼技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗老婆饼技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师✲✲实操教学；

培训周期：    深圳正宗老婆饼技术培训不限学习时间，✲✲，一般4-5天可掌握。

课程介绍

老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!老婆饼由来相传是明✲✲开✲✲✲✲朱元璋的老婆马皇后发明，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，✲✲还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，后来经过改进，就成为今天的老婆饼。

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料制作。是一道不错的点心，老婆饼里虽然没老婆但它吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。哪里有老婆饼培训呢，欢迎到学厨网小吃培训学校考察学习。

课程种类

老婆饼

【课程内容】

1.面的配比。

2.老婆饼馅料的制作。

3.老婆饼烤制技巧。

4.成品的制作。

【培训流程】

1.制作老婆饼的工具认知。

2.面粉的选择与处理。

3.调料的认识以及配方的了解。

4.师傅✲✲演示操作的全过程，学员观察学习。

5.学员自己动手操作练习，✲✲。

【老婆饼做法】

配方：中筋面粉200克，糖粉30克，猪油60克，水75克，低筋面粉135克(气温30度时粉加10克)，猪油67克，饼馅，冬瓜蓉120克，白糖80克，椰蓉15克，炒熟白芝麻10克，炒熟糯米粉100克，色拉油20克。

步骤：

1.冬瓜蓉制作。250克冬瓜用料理机打碎。

2.与10克白糖一起煮到非常粘稠，制作成120克的冬瓜蓉。

3.拌入25克猪油就可以。

4.熟糯米粉100克，加入冬瓜蓉120克，加入白糖80克，椰容15克，白芝麻10克，色拉油20克，温水40克(要看冬瓜蓉炒的湿度加水)。混合均匀成馅。

5.制作油皮：面粉加入糖粉猪油略拌，再分次加水混合拌匀，盖保鲜膜松弛30分钟。

6.油酥：面粉加入猪油混合成油酥。

7.松驰后面团油皮，油酥各分成15个。

8.取一块油皮按扁成圆形。

9.将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。

10.包起来收口✲✲下，15个全包好盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉。静置20分钟。

11.将静好的面团擀开，擀成长椎圆形，尽量擀的长一些。起酥效果会更好些。

12.擀开后从上而下卷起来。

13.全部赶好醒置20分钟。(每次醒面盖保鲜膜，保鲜膜上压湿毛巾，)

14.将面团压扁。

15.再次擀开，擀成椎圆。

16.再次卷起来。

17.將面团全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟。

18.取一块用手指按压中间。

19.将两头向中间粘。

20.擀开成圆形，边缘擀的薄些。

21.将馅放中间包起。

22.包好收口✲✲下，擀成圆饼，放入烤盘。

23.刷上一层全蛋液。

24.撒芝麻，然后用刀表面划三道口。放入预热好200度的烤箱中下层。200度烤17分钟。

【我们的优势】

1、学厨网小吃培训学校是✲✲连锁办学，正规，规模大，学员可实地考察，签培训合同学习。

2、学费低，一个人报名可以2个人来学习，免费吃住，一次性收费，中途不会产生任何费用。

3、名师教学，✲✲教学，采用实操教学，教授正宗木桶饭技术，馅料配方核心技术公开，让学员学到真本领。

4、一次培训享受✲✲技术升级服务，售后无忧。

5、学员在本地买不到烤制老婆饼烤箱，本校出售制作老婆饼的相关设备，并且低于市场价给学员。

6、凡参加学厨网老婆饼培训班的学员，均有加盟学厨网老婆饼的资格，无需加盟费，免费使用学厨网老婆饼✲✲从事经营。

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饼类套餐：

饼类套餐一：绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼- 1680元；

饼类套餐二：绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼+烤馒头+脆皮蛋糕+老婆饼 2580元；

饼类套餐三：千层饼+酱香饼+公婆饼+南瓜饼+红薯饼+酥饼+豆浆-- 3180元；

饼类套餐四：绿豆饼+南瓜饼+红薯饼+酱香饼+千层饼+豆浆+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼 3180元；

饼类套餐五：锅巴馒头+南瓜饼+红薯饼+绿豆饼+红豆饼+豆沙饼+莲蓉饼+花生芝麻饼+香芋饼 3180元。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

校区分布：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。