深圳陕西羊肉泡馍小吃培训班 深圳陕西羊肉泡馍小吃培训学校 深圳陕西羊肉泡馍技术培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗陕西羊肉泡馍技术培训班学二送二多学多送，✲✲报销路费；

培训内容：    正宗陕西羊肉泡馍技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗陕西羊肉泡馍技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师✲✲实操教学；

培训周期：    深圳正宗陕西羊肉泡馍技术培训不限学习时间，✲✲，一般4-5天可掌握。

课程介绍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，是陕西西安最具特色小吃之一。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，环环必须技术精湛，一丝不苟。基本制作工艺是，先用✲✲牛(羊)肉、牛(羊)骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。

羊肉泡馍既能御风寒，又可补身体，较适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。一碗热腾腾的泡馍，再配以辣椒酱和糖蒜，清新爽口，放佛一切郁结之气都在这碗热汤下肚之时化解了。就连这盛着泡馍的青花热汤碗，都多了一丝历史感。哪里才能学到正宗羊肉泡馍技术，西安特色羊肉泡馍加盟就来学厨网小吃培训学校，考察学习，免费加盟，配方公开培训真本领。

课程种类

羊肉泡馍、牛肉泡馍

【课程内容】

1.老师讲解羊肉泡馍店经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解用料的作用及分类、选料及加工。

3.培训羊肉泡馍辅料及调料及汤头的选择。

4.馍的制作过程及技巧。

5.培训羊肉汤的各种配料的做法。

【培训流程】

1.所需香料的认识及处理

2.主材料的判别选择与处理

3.掌握主料、辅料及味型

4.学习羊肉汤的熬制方法

5.学习馍的做法

6.学习油辣椒的制作方法

7.导师示范操作技巧和传授配方

8.学员练习制作方法和实操步骤

9.装盘技巧

10.学习营养配菜

【羊肉泡馍做法】

羊肉泡馍配方：

主料：羊骨500克、羊肉300克、面粉200克、酵母3克、黑木耳50克、粉丝50克、黄花菜50克(黑木耳和黄花菜皆可提前泡好)

调料：姜、葱和香菜少许，花椒、八角、桂皮、香叶、草寇、小茴香适量，胡椒粉和食盐少许，糖蒜和辣酱

步骤：

1、先将羊骨和羊肉洗好，羊骨从中间剁开备用

2、将花椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草寇、小茴香用纱布包好做成调料包备用;

3、将羊肉和羊骨放入汤锅中，加足量水，大火烧开后用勺子撇去浮沫，之后加入调料包，放入姜片和葱结，用小火炖煮2小时;

4、将羊肉捞起，切片备用;

5、在煮汤过程中可以将酵母放入碗中，加入30℃温水使其融化;

6、在盆中加入面粉，用酵母水拌匀，揉成光滑面团，用保鲜膜盖好后静置发酵;

7、将发酵好的面团，揪成相同大小的剂子，用擀面杖擀成圆形小饼，即可放平底锅中烙熟即可;将烙好的饼掰成或切成大小适中的小丁备用;

8、将锅中加入熬好的羊汤，加入黑木耳、黄花菜和粉丝煮熟后加盐和胡椒粉调味，盛出汤放上馍和羊肉片儿，撒上葱花和香菜即可。

【我们的优势】

1、陕西名厨教学，师傅拥有超过10年的泡馍制作经验，对一✲✲实操实练，让学员学到正宗的羊肉泡馍技术。

2、学费合理，一次性收费，中途没有其他费用，一人交钱可以两人学习。

3、教授核心配方核心技术并无保留全部传授，包括膜的各种做法和汤汁秘方。

4、现场制作现场品尝，好吃就学不好吃就不学，满意后签署正规合同，✲✲连锁小吃培训学校✲✲。

5、凡参加学厨网羊肉泡馍培训班的学员均有加盟学厨网羊肉泡馍的资格，无需加盟费，免费使用学厨网羊肉泡馍✲✲开店经营。

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特色小吃套餐：

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