蒸菜培训
项目✲✲：学厨网小吃培训学校
加盟电话：13128708754
培训内容：蒸菜培训全套技术
原料设备：不受任何限制
售后服务：✲✲售后服务
想学做蒸菜?
学厨网蒸菜健康营养，口味独特：学厨网蒸菜符合健康要求，营养合理，具有不上火 、杀菌彻底、保存方便、食用快捷、味美香醇、营养超群等特点。成本自控，出品快捷：学厨网蒸菜每个品种均可前期准备，流程化控制，确保每份的成本在指标之内，并可与蒸饭、蒸粥、蒸汤及其他甜品风味小吃结合，上桌迅速，出品快捷。适应广泛，选址容易：学厨网蒸菜男女适合，老少皆宜，城市中心、农村乡镇、车站码头、街头巷尾均可经营，特别是在人流集中地段，很受时尚一族、白领、小区家庭的欢迎。
蒸菜怎么做?蒸菜做法配方
由于蒸菜不需要经过高温烧烤，所以能够充分保留住菜肴中的营养成分，蒸出来的菜色香味俱全，养胃养肝且不上火。蒸菜主要有三种蒸法：清蒸，将食材加工整理后加入调料，或再加入汤(或水)放入器皿中，使之加热成熟;旱蒸又称扣蒸，食材只加调味品不加汤汁，有的器皿还要加盖或封口;粉蒸，将加工好的食材用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师✲✲示范操作，学员领悟操作流程后再✲✲动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
蒸菜培训种类：
鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼);
腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡(腊鸭腊兔);
肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等;
蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等;
蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干;
蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。
蒸菜的培训课程：
1、浏阳蒸菜原材料的认识和选用;
2、蒸菜汁的配方和制作方法;
3、双椒料的腌制技术;
4、米粉面的制作与调味方法
5、豆豉辣椒油的选料和制作技术;
6、主食材与副食材的搭配;
7、蒸菜打底食材的选择与摆放技巧
8、营养汤的制作与搭配技术
9、蒸菜时间与火候的掌握;
10、蒸菜设备的核心使用技术。
蒸菜介绍：
在民间有一个传说，说“沔阳三蒸”起源于元末农民起义✲✲陈友谅。他主管后勤的妻子潘氏(一说为罗氏)非常体察军情(起义军常行军打仗吃夹生饭、盐水菜，多有患消化道病症者)，在起义军攻陷沔阳县城后，为犒劳兵士，她✲✲下厨，别出心裁，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料，装碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士啧啧称赞。起义军吃上这样好的饭菜后，士气大振，经常常打胜仗，柴桑一战，大挫元军，促成了陈友谅在九江称王之举。
营养价值
健康有营养蒸菜是对食材营养破坏度最低的烹调方法，避免高温热油和过多的调料，✲✲程度保留食物原有的蛋白质和纤维素，一样可以汤汤水水，好消化，养胃，不上火。
蒸菜利润分析
很多人不知道开 一家蒸菜店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的蒸菜店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是蒸菜店的正常利润了.当然如果蒸菜店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.
学厨网蒸菜培训优势
1,蒸菜培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师✲✲教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,蒸菜培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
蒸菜培训时间
蒸菜培训时间一般根据蒸菜培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么蒸菜 培训的时间也就越短.
蒸菜培训价格
来学厨网学习正宗的蒸菜技术,蒸菜培训的价格都会 提前告知学员.学厨网小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受✲✲的情况.想要了解具体的蒸菜培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
蒸菜开店资金
蒸菜开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响蒸菜开店的资金投入,要计算这个蒸菜开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
✲✲种是资金较小,则考虑做蒸菜摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做蒸菜摊这种形式的话,一半 蒸菜开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.
第二种是资金比较大,考虑做蒸菜店的.直接开蒸菜店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响✲✲,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开蒸菜店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
蒸菜开店流程
✲✲,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,蒸菜店面布置,装修
第四,制作蒸菜设备采购
第五,制作蒸菜原料采购
第六,蒸菜店审批手续,办理各项✲✲
蒸菜店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,蒸菜店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
学厨网✲✲：
1.老师✲✲教让学员✲✲动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，✲✲，吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，✲✲免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者，均可享受✲✲✲✲✲✲，收费优惠，莫失良机。
8.来学的时候需要带个人✲✲、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住免费。
9.两个人来学习，只收一人费用，吃住免费。
