黑龙江哈尔滨灌制品/副食/豆制品技术培训班(黑龙江哈尔滨灌制品/副食/豆制品技术培训班学费多少钱)

黑龙江哈尔滨灌制品/副食/豆制品技术培训班(黑龙江哈尔滨灌制品/副食/豆制品技术培训班学费多少钱)，学习费用2380-9800元，学习时间3-30天左右。学习各种原料家禽类、猪牛类、下水类、豆制品副食类的选材和粗加工处理方法。中草药的识别区分、各种原料的去腥和入味增香。秘制老汤的调配和吊汤（卤汤、酱汤）回味感足。调色技法（老式白卤、市场常见的红卤、黄卤、都教）。特殊工艺脱脂，肥肉不腻瘦肉不柴。原料防腐处理和增重的方法。行业内熏制技术（传统干熏技法和我们获得✲✲的湿熏技法）湿熏不用白糖熏，是我们✲✲技术、熏制后颜色红亮、不苦不涩保存时间长别的地方学不到。老汤的循环利用及维护保养。

学习种类：

猪肉类：秘制猪头肉、酱卤肘子、酱熏脊骨、酱猪耳、酱猪舌、酱猪尾、熏猪大肚、酱肥肠、熏大肠、酱元宝五花肉、酱排骨、酱护心肉、老汤大骨棒、酱猪手、酱猪肝、酱猪心、酱拱嘴、酱熏肉皮卷。

牛肉类：酱牛腱子、酱熏牛肚、百草牛肉、酱牛心、酱牛肝、酱牛蹄、酱熏牛头肉、酱牛蹄筋、酱牛板筋、酱牛窝骨。

鸡肉类：老式熏鸡、酱熏鸡腿、酱熏鸡脖子、酱熏鸡手、酱熏翅根、酱熏鸡腿、酱熏鸡胗、酱熏鸡肝、酱熏鸡骨架、酱熏鸡心、酱熏翅根、酱熏鸡翅尖、酱熏鸡翅中、酱熏鸡头、酱熏鸡肚。

其他类：香熏全兔、五香童子鸡、酱熏鹌鹑、酱熏整鸭、酱熏烤鹅、五香豆腐卷、五香鹌鹑蛋、素鸡豆腐、鸡汤干豆腐丝、香薰豆皮、五香海带卷。

风味特色拌菜：夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、油炝茄子、口水鸡、泡椒凤爪、麻辣豆干、香汁拉皮、爽口藕片、老醋菠菜、捞汁双丝、蒜香金针磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、巧手皮冻、芥末牛肚等。

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