【凉皮培训】南通凉皮培训基地 南通凉皮培训哪里好

【凉皮培训】南通凉皮培训基地 南通凉皮培训哪里好，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮是非常受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且可以登上大雅之堂。

南通凉皮培训种类：

麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮、红烧系列、酱烧系列、酸菜系列、泡椒系列、番茄系列、特色系列、酸辣炒凉粉、阆中炒凉粉、连云港炒凉粉、凉州炒凉粉等。

南通凉皮培训课程内容：

1、香辣红油熬制：学习以食材熬制而成的凉粉香辣红油，重点学习原材料的筛选，调和比例，炒制，火候控制，炒制时间，炒制方法等等。

2、辣椒油制作：系统学习秘制辣椒油的制作，重点学习辣椒种类以及品质的选择，辣椒基本处理，油的选择，火候的控制，烹饪时间，辣椒油搅拌手法。

3、蒜水制作：系统学习如何使用大蒜等食材制作凉粉专用蒜水。

4、调味拌酱：系统学习煌旗秘制凉粉调味酱的制作。

5、原料处理：系统学习凉粉，凉面，凉皮各自的清洗、烹饪、冷却、存放等技术。

6、拌制食材：系统学习凉粉、凉皮、凉面的拌制、调味、增香等知识。重点掌握凉粉、凉皮、凉面各自的拌制手艺，确保均匀搅拌，渗透调味料，红油，蒜水等。

南通凉皮培训学费多少钱：

学做凉皮的学费为1000元左右。凉皮培训费用1000元包括食宿材料费、技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。除了学费外，你还需要考虑购买设备的成本。你需要一台搅拌机、一台压面机、一台烤炉和一台冰箱。这些设备的成本可能在5000元到10000元之间。另外，你还需要考虑原材料的成本。凉皮的原材料包括面粉、水和油等，这些原材料的成本相对较低。学习制作凉皮需要一定的耐心和时间。

凉皮市场前景及利润分析：

面粉单价1.7元/斤，即1.7元×50斤=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130÷0.5=260碗，每碗凉皮售价4元，可卖4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0.3元：大料水成本每碗0.10元，燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.5元，260碗凉皮调料共计0.55元×260(碗)=143元总成本：面粉价格75元+调料价格143元=218元。纯利润：1040元-218元=822元。

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