酸辣粉制作流程及酸辣粉经典配方酸酸辣辣的酸辣粉,油而不腻吃完一身汗真是过瘾!制作酸辣粉✲✲步辣椒油配方:二荆条辣椒100克,白芝麻15克,秘制香料粉15克,秘制飘香粉5克(一种油脂粉末有增香效果)菜籽油600克,姜 洋葱 芹菜 少许。秘制香料粉配方:八角6克,草果3克,小茴香3克,香果1个,白蔻2.5克,丁香0.5克,香叶2克,桂皮2克,白芷0.5克,砂仁1克,山奈1.5克,干姜1克,良姜1.5克。混合后打碎成粉末即可。首先将二荆条辣椒(爱吃辣可以适量添加小米椒)干煸出香味,捣碎加入白芝麻,秘制香料粉,飘香粉待用。菜籽油(北方人可以