牛肉面汤料配方调料表,牛肉面汤料正宗配方,美味的牛肉面好像一家面馆里是ZUI常见的标配,更甚者不少面馆直接将牛肉面当做自己店里的招牌。一碗正宗好吃的牛肉面除了巴适的牛肉与劲道的面条,牛肉面汤料也充当着相当重要的角色。今天学厨网老师就为大家整理了牛肉面汤料配方调料表,牛肉面汤料正宗配方等资料,一起来看看。A、牛肉面汤料配方做法大全(一):牛肉面汤料配方材料A:牛肉25kg、牛后腿骨10kg、胡萝卜2kg、白萝卜2kg、洋葱1、5kg、西红柿500g、水100kg;牛油1kg、八角20g、葱段500g、黑豆豉100g、黄豆豉100g;白酒1、2kg、酱油半瓶、鸡精