岐山臊子面制作配方(臊子面的配料有哪些),臊(sào)子面是中GUO北方的特色传统面食之一、是有名小吃,以宝鸡的岐山臊子面ZUI为正宗。在山西晋南地区、陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。臊子面特点是:面“薄、筋、光”,味“酸、辣、香”,汤“煎、稀、汪”。食材准备面条:中筋面粉500克、盐5克、水250 - 270毫升。臊子: