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年夜饭上必不可少的一道菜:花开富贵

年夜饭上必不可少的一道菜:花开富贵

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花开富贵我中国传统吉祥图案之一,代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。也是很多家庭年夜饭上必不可少的一道菜,今天学厨网小编教大家在家做一道花开富贵的菜。外表美观大方,味道也不差,关键是容易做。


花开富贵的做法一


食材:


白菜叶 若干、鸡蛋 2个、猪肉馅 一盆、老抽 一勺、葱花 若干、盐 一勺、胡椒粉 少许、面粉 若干、料酒 一勺


方法/步骤:


1、首先准备白菜叶,我们只需要白菜梗那部分。


2、用刀从白菜梗与白菜叶交汇处圆弧状切下来。


3、如图所示,白菜梗呈现锯齿状。


4、锅中烧水,把切好的白菜梗倒入锅中。


5、使白菜梗变软即可,捞出备用。


6、将猪肉馅加入葱花,一勺老抽,一勺料酒,2个鸡蛋,少许盐,味精,少量面粉。


7、按顺时针方向搅拌均匀。


8、然后用手搓成小球状,取白菜梗,环形包裹住猪肉馅。


9、用手从底部开始慢慢捏,捏成花状。


10、将做好的花形猪肉馅,从下向上慢慢摆盘。

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花开富贵的做法二


主料:胡萝卜适量 山药适量 肉馅适量 鸡蛋一个 小米辣适量 葱花适量


辅料:食盐适量 淀粉适量 生抽适量


花开富贵的做法

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1.胡萝卜,山药切成片

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2.胡萝卜片,山药片摆盘好

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3.盘中间放入肉馅

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4.肉馅中放入一个鸡蛋

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5.放锅中蒸20分钟

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6.水淀粉中加入小米辣,葱花,盐,生抽

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7.勾芡浇到菜上

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花开富贵的做法三


1、准备食材:火龙果皮、白萝卜;


2、白萝卜切薄片;


3、加入少量的盐腌制半小时;


4、火龙果皮切丝;


5、放入料理杯中加入凉开水;


6、打成汁;


7、将果汁加入萝卜片里拌匀上色大概1小时;


8、萝卜片用水冲一下,否则粘粘的,上色好后加盐、糖和白醋拌匀,放置冰箱腌制半小时;


9、半小时后从冰箱取出,从外围一圈一圈的往里摆!内圈摆盘、一圈用打折的萝卜片摆好;


10、两片萝卜片卷起、用牙签固定好做花芯。

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