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  • 苏式汤面做法 苏式汤面特色有哪些

    苏式汤面做法 苏式汤面特色有哪些苏州人吃面是有传统的,老苏州们把喝茶、吃面、听评弹当成了每日的必修课。提起苏州,大家往往会想到园林、丝绸和碧螺春,可是只有苏州人自己才了解,苏州的面也一样无法复制。苏州人的一碗汤面,早已超出了一顿简单的早饭的范畴,且早已深深融入了“苏式生活”之中。宽面、硬面、重浇头1、汤是灵魂苏州有句老话:“吃面要吃汤,听戏要听腔”,汤是苏面中✲✲重要的一个步骤。一碗好的苏式面汤,大致由汤、汁、油、青组成。汤汤讲究要清而不油,色泽透亮,犹如琥珀,味鲜美而食后口不干。一锅汤

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