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成都冒菜技术培训 成都冒菜技术培训班 成都冒菜技术培训学校

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成都冒菜课程介绍:

成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的"帽子"里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。

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在农贸市场上,在居民小区边,在街边小店里,我们常常会看到这样的情景:一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上,里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气,几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里,一股浓郁的香味随风飘散开去,引得过往路人纷纷驻足。 

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成都冒菜培训内容:

禽肉类:撒尿牛丸、猪肉丸、骨肉相连、冒鸡胗、冒鸡柳、冒肉片、冒火腿、火腿肠、冒肥肠、冒鸟蛋、冒肚片、冒猪血、冒肉丸、冒毛肚、冒香肠、冒鸭胗、冒鸡翅、冒鸭肠等。

水产品类:冒鱼片、冒鱼泡、冒蟹棒、冒鱼丸、冒海带、冒鱿鱼、冒墨鱼、冒青虾等。

素菜类:冒蔬菜类、冒豆制品类、冒干菜类、冒菌菇类等。

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课程内容:

1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。

2、调料、香料、油料的选择和应用。

3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

10、徒弟享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

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成都冒菜技术培训班,学习正宗冒菜技术配方,学厨网餐饮小吃培训中心全心全意为您服务,在培训中着重学员的实际操作,学习80%是让学员自己动手操作,20%的时间是穿插理论,确保学员足够的操作机会,保证掌握正宗的技术。学厨网冒菜技术培训班将从选材的调配亲自动手,提供配方学员自己配制配料,做出满意的产品,产品的制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同,认真讲解,直到完全学会为止。不存在技术死角问题,技术毫无保留的传授与您。长期提供技术支持。

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成都冒菜技术培训班,学厨网学习正宗冒菜技术配方,冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌。有荤有素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫,但是如果你想多吃几个品种,那也可以叫老板在一份里多冒几种,比如叫一份素的,你可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份荤的,你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。

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成都冒菜技术培训班,学厨网学习正宗冒菜技术配方推陈出新,摈弃了不合理的成分,充分融合了大江南北冒菜的优点,加入川菜、火锅、干锅等不同品种的技术,表现了学厨网冒菜辣而不燥、香气扑鼻、鲜味悠长的特点,哪里能学地道的成都冒菜技术?学厨网冒菜技术培训总部采用整套技术输出,让你轻松掌握核心技术。

深圳成都冒菜技术培训学习热线:13128708754,QQ:1366911256,高老师。微信公众号:haoxuexiao888、我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询!

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