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深圳面包高级培训 深圳专业面包高级培训班 深圳正宗面包高级培训学校

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面包高级项目简介

1.主食面包:主食面包,顾名思义,即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例,以面粉量作基数计算,糖用量一般不超过10%,油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用,所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

2.花色面包:花色面包的品种甚多,包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包,其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算,糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%,还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比,其结构更为松软,体积大,风味优良,除面包本身的滋味外,尚有其他原料的风味。

3.调理面包:属于二次加工的面包,烤熟后的面包再一次加工制成,主要品种有:三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

4. 丹麦酥油面包:这是开发的一种新产品,由于配方中使用较多的油脂,又在面团中包入大量的固体脂肪,所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色,又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后,由于酥软爽口,风味奇特,更加上香气浓郁,备受消费者的欢迎,获得较大幅度的增长。

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学习内容

第一阶段:蛋糕课程

翻糖蛋糕课程:英式糖花学习和翻糖蛋糕卡通动物学习等。(约10多种)

创意蛋糕课程:芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕等。(约15多种)

鲜花水果蛋糕:水果蛋糕,双层蛋糕,巧克力蛋糕,黑森林蛋糕等。(约15多种)

流行烘焙蛋糕:蛋糕胚,水果蛋糕卷,天使蛋糕,海棉蛋糕等。(约20多种)

常温蛋糕课程:白雪公主、拿皮仑、芒果瑞士卷、枣糕、长颈鹿蛋糕等。(约30多种)

第二阶段:面包培训

甜面包:肉松包、毛毛虫、墨西哥、黄金面包、墨西哥提子、甜甜圈;

吐司面包:牛奶吐司、抹茶红豆吐司、提子切片、全麦吐司;

三明治:3.培根三明治、芝士火腿三明治;

欧包:朗姆葡萄、巧克力软欧;

开酥饼干:丹麦羊角面包、手撕面包,曲奇、蔓越莓饼干、奶油手指饼等。

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面包高级培训内容

1:永久技术支持。学员在后期制作时,如遇到任何技术问题,都可随时联系我们帮您解决。

2:技术毫无保留。技术系统地交给每一位学员(保证学会)。

3:后期如果有技术问题,都可以免费再来学习。

4.开店经营技巧和活动推广。

5.线上营销方法和项目后期新品调整。

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面包的基础知识、老面制作、天然酵母培养、和面、成型、手 法练习、常用花式、欧式面包。以及特殊面团制作、艺术面包造型等。经典意大利、德国、法国风味面包、艺术面包等。

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面包高级培训承诺

一:学员可以先实地考察,参观现场;

二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)

三:面包高级明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)

四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;

五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;

六:确保传授正宗秘制小吃配方;

七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训;

八:对每一个学员,均免费赠送豆浆,奶茶,茶叶蛋技术配方;

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厨师套餐:

川菜培训湘菜培训粤菜培训、东北菜培训、西点培训糕点培训面点培训西餐培训咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

深圳厨师培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256

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