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深圳蛋糕精品培训 深圳专业蛋糕精品培训班 深圳正宗蛋糕精品培训学校

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蛋糕精品项目简介

第一阶段:裱花机器设备及工具的认识和使用;鲜奶的打发和保存

第二阶段:市场上流行的各类花边制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法),

第三阶段:市场上常用花卉的学习及应用(玫瑰花、百合花、康乃馨)喷粉和食用色素的应用方法及技巧

第四阶段:生肖卡通课程,猴、龙、鼠、虎、猪、免、光头强、小黄人、大白、企鹅……

第五阶段:抹胚的制作手法和技艺(直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各种异形坯0

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常温蛋糕类:日式轻芝士、北海道乳牛蛋糕、香蕉蛋糕、北海道戚风蛋糕杯等(约10款)

饼干类:杏仁曲奇、意大利饼干、凤梨酥、蔓越莓饼干、趣多多等(约10款)

面包类:软质、欧式、法式、披萨、丹麦(约44款)

塔、派、甜点、慕斯类:玛法龙、酥皮、泡芙、慕斯、果冻、水果派巧克力配件等(约40款)

裱花类:

1蛋糕基础:底胚的制作、抹胚(约10款)

2花卉:玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等(约10款)

3花边:波浪花边、裙带边、U型边等(约10款)

总学习品种约134款

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蛋糕精品培训内容

1:熟练掌握蛋糕抹胚制作;圆胚(一刀收边)、方形胚、心形胚、异形胚;

2:掌握奶油常用花边的制作(锯齿边、双色边、多色边、裙边、多角花边及特殊花边;

3:掌握奶油挤边的演变(绕边、抖边、吊边、拉弧正确手法、做到拥有扎实的裱,抖,绕,吊四大正确手法及基本功底;

4:各种食用喷粉和合成色素,天然色素的使用比例;

5:千金紫藤花、玫瑰、纸托玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花、梅花、叶子

6:掌握裱花花卉的挤法,对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解,做到精益求精,巩固练习;

7:花样裱花的手法和设计;

8:打蛋机,烤箱等各种机器及原料的认识及使用;

9:蛋糕胚底的制作培训;

10:裱花款式的培训和造型更新;

11:特色蛋糕的花式制作;

12:食材设备的采购和挑选;

13:各种鲜奶蛋糕的制作手法;

14:各种欧式蛋糕的制作手法;

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蛋糕精品培训承诺

一:学员可以先实地考察,参观现场;

二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)

三:蛋糕精品明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)

四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;

五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;

六:确保传授正宗秘制小吃配方;

七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训;

八:对每一个学员,均免费赠送豆浆,奶茶,茶叶蛋技术配方;

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厨师套餐:

川菜培训湘菜培训粤菜培训、东北菜培训、西点培训糕点培训面点培训西餐培训咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

深圳厨师培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256

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