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深圳里脊肉饼培训 深圳专业里脊肉饼培训班 深圳正宗里脊肉饼培训学校

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里脊肉饼项目简介

是一种传统的安徽小吃,起源于安徽省淮北市。目前已经遍部北京、上海、广州、新疆、宁夏、东北三省等全国大多数城市;尤其在苏、鲁、豫、皖一带。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩,肉香而不腻,好吃而又不贵。简单说,为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉(鸡大胸肉)。特点1.三餐均可食用。2.价格平民化,为多数学生所接受,可根据自身情况选择价位(见下二级目录“种类”);3.味道独特,兼有填饱肚子跟享受口味的效果;4.温度适应性大,凉热均可食用,存放几天后能否食用有待考证;5.携带方便,体积小而密度较大,方便带入宿舍、教室;6.环保卫生,纸质外壳包装(见下一级目录“材料与做法”),对环保有重大贡献。价格有两种,2元与3.5元之间不等。2元类与2.5元类并无很大区别,只是2.5元多出的五毛相对来说肉比较多点。对于现实来说,2元类为大众所接受。

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材料

以下材料为做一个里脊肉饼所用材料

饼体:里脊肉若干克,圆形饼一个,生菜一片,切好的椭圆形黄瓜片两片,甜面酱,孜然粉,辣椒粉。

包装:印有里脊肉饼标志的纸质小袋一个,塑料袋(自己随便,想环保点就不用)

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做法

1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间,然后取出放在铁网上

2.取圆形饼放入沸油锅内炸,2~3分钟后取出

3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子,大小约为120°

4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称,用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内

5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内,适当按压(不能用力,否则…你懂得),当肉放满时为止

6.撒上孜然粉,辣椒粉

7.用食用铁夹夹好饼体,放入纸质小袋中。

工艺关键

1.饼(45nm工艺)。不能炸的时间过长,否则饼内部也会变酥,失去了它外酥里嫩的效果

2.肉(32nm工艺)。当天肉当天炸。

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1.三餐均可食用。

2.价格平民化,为多数学生所接受,可根据自身情况选择价位

3.味道独特,兼有填饱肚子跟享受口味的效果;

4.温度适应性大,凉热均可食用,存放几天后能否食用有待考证;

5.携带方便,体积小而密度较大,方便带入宿舍、教室;

6.环保卫生,纸质外壳包装(见下一级目录“材料与做法”),对环保有重大贡献。

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里脊肉饼培训内容

一:发面的配比技术和和面手法;

二:所用多种调味料认识及性能;

三:秘制肉馅配方及实际动手操作;

四:肉夹馍制作全流程及制饼技巧;

五:肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。

六:各种调料的认识及采购信息;

七:店面选址及经营管理技巧。

里脊肉饼培训承诺

一:学员可以先实地考察,参观现场;

二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)

三:里脊肉饼明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)

四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;

五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;

六:确保传授正宗秘制小吃配方;

七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训;

八:对每一个学员,均免费赠送豆浆,奶茶,茶叶蛋技术配方;

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饼类套餐:

饼类套餐一:绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼- 1680元;

饼类套餐二:绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼+烤馒头+脆皮蛋糕+老婆饼 2580元;

饼类套餐三:千层饼+酱香饼+公婆饼+南瓜饼+红薯饼+酥饼+豆浆-- 3180元;

饼类套餐四:绿豆饼+南瓜饼+红薯饼+酱香饼+千层饼+豆浆+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼 3180元;

饼类套餐五:锅巴馒头+南瓜饼+红薯饼+绿豆饼+红豆饼+豆沙饼+莲蓉饼+花生芝麻饼+香芋饼 3180元。

深圳小吃培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256。

校区分布:深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州。

更多饼类培训课程:http://www.xuechu123.com/products/22821145_5761712_0_1.html

更多饼类培训资料:http://www.xuechu123.com/329333459/vip_doc/22812009_4179029_4452606_1.html

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