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哪些小吃项目适合路边摆摊,成本低利润高

哪些小吃项目适合路边摆摊,成本低利润高

2020年各大城市都开放了路边摆摊,街边摆摊,各种各样的商品。无论是在哪个城市,只要是在热闹的街头总是会有各种各样的人群走过,对于小本创业的投资者来说,在街头卖小吃就是个不错的选择。小本经营,利润也是非常的大。所以让很多投资创业者都会考虑去摆摊卖小吃。今天就给大家来介绍一下,哪些小吃项目适合路边摆摊,成本低利润高。

21世纪是绿色消费渐成时尚和潮流的世纪,绿色环保食品已经愈来愈受到世人广泛的青睐和关注,而以“清正纯真”为特色,以“卫生卫性”为目的的食品正好是人们健康时代的最佳选择。本资料以图文并茂的形式,深入浅出地介绍了糕点、小吃、面食、凉菜、炒菜、烧菜、清真蒸菜、炖菜、炸菜、甜菜等菜肴的原料、特色及制作方法,讲解详细。

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一、网红柠檬酸辣凤爪

夏天一到,燥热的天气总让人食欲不振,这时候大家都会特别想吃一些清爽又能解馋的凉拌菜。在众多的凉拌菜中,网红柠檬酸辣凤爪可以说是比较受欢迎的凉拌小吃之一了。在炎热的夏天,啃上一个酸辣爽口的鸡爪,保证让人胃口大开。用家里的锅具就能做,做好直接拿去卖就可以了。

食材:鸡爪一斤、小米辣10-15个、香菜一两、酱油(生抽)适量、醋适量、香油适量、独蒜10个、白糖适量、料酒2勺、姜4片、柠檬3-4片、百香果2个

做法:

1、鸡脚洗干净,切成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开6分钟,关火,把鸡脚放入凉水里泡会,(有冰水更好)

2、把洗干净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用

3、把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油和醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,香油、百香果

4、把凉好的鸡脚沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下,放入柠檬片

5、盖好盖子,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了,简直好吃得停不下来

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二、手抓饼

配料:面粉500克,适量的温水,适量的食用油,适量的盐,葱花。

做法:

1.将盐放入温水中融化,然后和面粉,混合成雪花状,摊开晾一会儿,在不热的时候揉成面团,然后摊开凉透,此面团很软,可以摔面,使面团光滑。给面团涂上油脂,然后用保鲜膜盖好醒一会儿。

2.在案板上涂抹油,并将面团揉成矩形。将25克面粉加50克油,均匀地抹在面片上。

3.撒上葱花。

4.将面片对折并用刀将其切开。

5.将面片拉开,先向左右两侧拉,然后向上拉以拉长。

6.将面片放在一起,从一端将面片卷起来,然后轻轻地将它们卷成薄煎饼。

7.给电烤盘抹上油,然后将面片烤成金黄色。

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三、早点面点

早点是我们每天生活必不可少的,不想做饭去外面买早餐也是一种便利。早点摊主要在这些地方卖得比较好,像学校周边、小区楼下或附近、办公楼旁,相信远远看到早点摊的朋友都会跑过来买。

早点可以卖的样式也很多,比如喜欢吃面食的地方可以以面为主,喜欢吃米粉的地方可以以米粉为主,再搭配卖一些豆腐脑、豆浆、包子、馒头、发糕、三鲜豆皮,不管是男女老少,小朋友、小伙子、小姑娘、老爷爷、老奶奶都会来买。

早点面点葱花饼做法:

材料:

中筋面粉500克,酵母6克,清水260毫升,白糖20克,葱花50克,盐适量,胡椒粉少许,橄榄油10克。

详细制作:

1. 将酵母放入清水里溶解,取个盘把中筋面粉,白糖,橄榄油倒入,充分混合在一起。倒入溶解的酵母水,用筷子搅拌成雪花状。

2. 用手反复揉搓成基本的面团,取出放入案板上。反复揉搓至面团表面光滑。

3. 揉好的面团用湿的沙布盖上,静置发酵10分钟左右,发酵好的面团用刀一开二,案板上撒入少许干面粉,取块切好的面团放入。用擀面棍来回擀成面皮。

4. 擀成约宽15厘米,长约40厘米,3毫米厚的面皮,在面皮上均匀沫上少许橄榄油。撒上适量的盐,胡椒粉和葱花粒。用手轻轻压紧,使面皮和配料粘连在一起。

5. 然后在3分之一处向内对折,再沫上少许油,把另一头也对折起来。

6. 对折成面卷后,用刀分成宽3厘米的面剂子。将两块面剂子叠放在一起,用筷子在中间按压下去,按这步骤把剩下的面剂子都做好。然后再静置10分钟左右发酵。

7. 然后取块面剂子用手轻轻拉开,把筷子放在中间对折,然后反转2~3圈,制作成花卷的雏形。

8. 将制作好的花卷放入蒸笼里,让其静置松弛30分钟左右。再开火上气,蒸10分钟即可。

烹饪小知识:

在揉搓面团时,水不够,可以适量加入。

可以放入白芝麻和花生碎,制作出来的花卷更香。

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四、奶茶

最近十分流行的抖音可谓刷爆了我们的朋友圈,通过抖音我们才知道原来是贫穷限制了我们的想象力,原来有些人的生活可以是这样,我们可以了解各色各样的美食小吃,可以领略世界各国的风土人情。

然后一家家爆红的网红店,一个个兴起的网红新人,无一不吸引着我们的眼球。奶茶作为一种大众消费品,绝对不是任何人都买不起的,年轻人喜欢喝、小朋友爱喝、中年人也会喝一喝、好奇喝一喝、看见别人喝自己也想喝。如果您选择摆个奶茶小摊,千万别忘了支几张桌子,这样可以方便大家逛街累了坐一坐,可以大大提高你的小摊的光顾虑哦。

各式奶茶做法:

英式奶茶:奶、茶、巧克力、白兰地,这种巧克力可以换成可可粉,也可以不加白兰地吧,英国下午不上班了吧,不然有酒,之后怎么工作。下午茶大概时间在三点半到四点半,恩,港剧经常演,嘿嘿。

港式鸳鸯、港式奶茶:鸳鸯是:咖啡、奶油、茶港式:就是速溶,现在买的各种速溶都有。。。开水冲就行。

自制奶茶:恩,我的奶茶吧,有点像港式的鸳鸯,但是又不是!!!就是把奶油换成奶,奶油太麻烦了,不适合平时喝。我都当早餐的。茶,什么都行,你看我把图片中写的红茶、茉莉花茶都写成茶。毕竟平时都是有什么茶,用什么茶。恩,超市那种茶包吧,也行,不过有的没有什么味道,你但冲都没有味道,更何况配东西。咖啡就是磨好的咖啡,只要没有其他配料纯咖啡,就行。超市不是有卖成瓶的嘛。水很开!恩,必须是很烫的,不然冲不开。我也很喜欢可可,但是可可一喝胖三斤,真的不能总喝。偶尔加一次半次的,挺好的。网上有卖的。水要很开哦。最后倒入奶就行。还有我和鸳鸯的另外一个区别,我的不是1:1:1,我的咖啡比较少。其实就是早餐,我喜欢咖啡的味道,但是喝有时候还胃疼。不过都是在外面点的,自己家冲从来没有问题。不知道时候用生水冲的。毕竟我和生水,不包括矿泉水,都肚子疼。最讨厌喝的就是蒸馏水,小时候喝就吐了。我现在才知道蒸馏水是用来做什么的,就是那种喷雾,怕堵塞,都要求用蒸馏水。呵呵

丝袜奶茶:奶、茶、糖果,丝袜过滤。丝袜过滤,应该也可以应用到其他吧。我原来一直以为丝袜奶茶,是用丝袜在锅里煮的。哈哈

蒙古奶茶:第一版是我这个简化的脑袋,把他那个做法,简化成那个样子做的图。图是珍珠奶茶啦。恩~这个就是茶、奶、盐、黄油、炒米,我个人不太喜欢加黄油恩。

台湾珍珠奶茶:这个很简单,就是有奶、有茶,还有珍珠恩。珍珠要先煮。

泰式奶茶:奶、茶、冰糖还有冰块

港式冻奶茶:有点像泰式奶茶,不过冰糖改成了糖水,最后都有加冰块。我觉得泰式奶茶和冻奶茶,都要加入冰块,做的时候就尽量浓一点。因为冰块会化成水,会稀释掉,太稀真的不好喝。

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五、卤菜

卤菜培训的种类十分的多,按地域分有:广式烧卤、广式卤菜、四川卤菜、湖南卤菜、江西特色卤菜、安徽卤菜、重庆卤菜等等,卤菜的卤水分为:白卤、原色卤、红卤、黑卤。喜欢吃卤菜的朋友十分的多。

生意好的小店甚至排起长龙,卤菜从过年过节的必备佳肴变得越来越日常化,卤菜更是成为了休闲小吃,可以边走边吃,也可以是非常好的下酒下饭菜。卤鸭锁骨、卤鸭掌、卤鸡翅、卤藕、卤鸡爪、卤鸭脖、各类卤菜等都是非常受欢迎的卤菜食品。

卤菜做法:

简单的卤菜怎么做,相信很多朋友们遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就给大家分享一下个人经验,希望可以帮助到大家。

食材

鸡爪 500g

方法/步骤

1、准备鸡爪500克,八角10克,花椒10克,盐15克,葱10克,桂皮10克等食材。

2、鸡爪洗干净,剪去指甲。

3、锅内加入清水,没过鸡爪即可。

4、倒入八角、花椒、桂皮、葱、姜、盐、老抽,煮至鸡爪熟透即可。

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六、烧烤

下班出去烧烤、撸串简直是非常美妙的事,既可以增进朋友之间的情感,又能增加同事之间的和谐,有事没事聚一聚,烦心事好事和朋友说一说,分享分享,烧烤大排档走起。烧烤生意之所以这么好,和年轻人的生活习惯有一定的关系。

现在都是快节奏生活,年轻人习惯熬夜,有的甚至是加班,所以吃个夜宵可以缓解心情,再加上烧烤本身十分具有吸引力和诱惑力的香味,让人远远地闻见就不可抵挡。不管你的身材如何,冒着减肥失败、长胖发福的风险都要尝一尝,烧烤的魅力不言而喻。

烧烤做法:

平时最喜欢吃烧烤了,最近搬家后,因为附近修路,卖烧烤的也没有了,实在馋的不行就在家里自己折腾,自己在家吃烧烤不是梦!

自制烧烤的做法

1.准备好羊肉和蔬菜。

2.还有香肠和骨肉相连。

3.把香肠串到签子上,用剪刀在侧面剪好口子。

4.羊肉切小块,串到签子上,每一串上面要有肥有瘦。

5.西葫芦切片串起来。

6.最后还有茄子。

7.将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上,烤炉温度扭到中高,要不停的翻页,让两面受热都均匀。。

8.香肠烤好后,侧面都会翻卷起来,撒上孜然粉和辣椒面。

9.羊肉串撒上孜然粉和辣椒面,再上烤炉烤半分钟。

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七、鸡蛋灌饼

原料:面粉500克,鸡蛋2个,热水,凉水,食用油,生菜,甜面酱,辣椒酱,盐。

做法:

1.加热食用油后,将其倒入面粉中,并搅拌成油酥。

2.然后慢慢加入冷水。

3.制作柔软的面团,用保鲜膜包好,静置半小时。

4.取出面团并轻轻揉。

5.取一块面团,将其檊成长块,均匀地撒上油酥,并撒些盐。

6.对折,,从一端滚动到另一端(卷稍紧),在封口处将面片捏紧。

7.卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。

8.在平底锅上加少许油将其加热,将薄煎饼放在锅中,小火上烙制;当薄煎饼的中间肿胀时,用筷子快速刺穿凸起的部分,形成小口。

9.倒入打碎的鸡蛋液,然后翻转并继续煮烙,只需将两面煎烙至金黄色即可。

10.将鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。

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八、酸辣粉

酸辣粉的主要制作设备都是一些锅碗瓢盆,你如果在街边摆上几张座椅板凳,在购买一台小吃车的话,在街边卖酸辣粉照样是行得通的。而且,酸辣粉的消费人群非常广,麻辣鲜香、男女老少都喜爱,还能根据消费者的需求,随意搭配项目一起经营,所以,街边卖酸辣粉也是一个挺不错的路子哦。

食材:香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙、红薯粉一份、辣椒油1大匙、醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、花椒粉1/2小匙、酥黄豆1大匙

做法:

1、锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右

2、利用煮粉丝的时间,取一只大碗,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用

3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中

4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用

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九、凉皮、凉粉

夏天,谁又能拒绝凉皮凉粉的诱惑呢?可以在家做好凉皮凉粉,然后分装用保鲜盒装起来,直接拿出去卖就可以了,凉皮凉粉的利润很高,一碗售价5元的凉皮凉粉,成本可能只有1元左右。

食材:面粉、水、食盐、黄瓜丝、蒜水、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油。

做法:

1、用面粉加水和成面团,面粉最好用高筋面粉,如果没有的话就用普通面粉,在普通面粉里加上一勺食盐增加面粉的筋性

2、分次加入适量的清水,边倒边搅拌,搅拌成絮状之后下手揉成光滑的面团,盖上盖子醒半个小时。

3、醒好的面团倒入适量的清水稍稍没过面团,然后开始像洗衣服一样揉搓面团,水开始变成白色,水变得非常浓稠之后,将面水过滤到另一个盆子里,然后继续洗面团,水不用加太多,这样换五六次水,直到将面团洗成面筋,水不再变浑浊为止。

4、洗好的面筋加上2g酵母粉,揉匀,静置20分钟

5、然后上锅蒸30分钟,把它蒸熟,取出,切成小块备用

6、面水静置4个小时以上,沉淀好之后,把上面的清水倒掉,不要完全倒掉,留下1厘米左右的水,搅拌均匀。

7、准备一个平盘,舀上两勺面水,晃动一下盘子,让面水均匀地分布在平盘里

8、锅中烧开适量的水,水开放入平盘,隔水大火蒸2-3分钟,蒸至鼓起大泡,就证明熟透了,取出立即过冷水,放凉之后揭下来,一张凉皮就做好了,剩下的也依次这样做好。

9、取适量的凉皮切成条,放到一个大碗里,加上面筋、黄瓜丝、生抽、醋、蒜水、辣椒油、香油、食盐、白糖搅拌均匀即可。

凉粉的做法:

食材:豌豆淀粉、水、食盐

做法:

1、一碗豌豆淀粉加上一勺食盐,加入一碗水,搅拌均匀成细腻的面浆,然后过筛备用。

2、锅里加入五碗水,这里的碗都是一样大小的哦,大火烧开,烧开之后转小火,将搅拌好的淀粉水慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,熬煮搅拌至面糊变透明,冒大泡就可以了。

3、将煮好的淀粉糊盛到保鲜盒里,冷却之后放冰箱冷藏2个小时,切成条,撒上用蒜末、生抽、醋、食盐、鸡精、白糖、辣椒油、香油调成的碗汁,然后再撒上点葱花、香菜点缀一下即可。

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十、煎饼果子

配料:两根油条,两个鸡蛋,200克面粉,100克玉米面,葱,甜面酱,食用油。

做法:

1.面粉与玉米粉的比例按2:1进行调整。

2.用中火在小锅中刷油,一匙面糊摊平后打入一个鸡蛋。

3.鸡蛋摊开后撒上切碎的葱,翻过来,用甜面酱刷。

4.放上生菜和油条,卷起来食用。

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以上是学厨网小编为大家介绍的关于哪些小吃项目适合路边摆摊,成本低利润高的几种项目,还有更多街边小吃摊位系列:炒凉皮,煎饼果子,串串香,油炸臭豆腐,油炸小吃,烤面筋,烤冷面,口袋馍,波兰旋饼,卤肉卷,卤煮火烧,铁板鱿鱼,铁板鸭肠,米皮,擀面皮,蜂蜜大麻花,香酥大麻花,脆皮玉米,冰糖葫芦,铁板肉串,铁板豆腐,沾串串,烤面筋,炸鲜奶,杂粮脆煎饼,炒凉皮,章鱼小丸子,糖雪球,魔幻薯塔,拉丝热狗棒,鸡蛋灌饼,铁板炒面,鸡排杯,陕西凉皮,鸡蛋汉堡,炒板栗,布袋馍,串串香,轰炸大鱿鱼,里脊扒饼,荷叶饼,土耳其烤肉,鸡汁豆腐,霍氏烤肠,炒凉粉,炒米粉,老北京鸡肉卷,鸡蛋仔,扎鸡叉骨,袋袋馍,炸鸡柳,牛排杯,狼牙土豆,果蔬煎饼,煎饼果子,鸡蛋煎饼,口口香豆腐,油炸撒子,怪味鸡块,油炸麻叶等街头小吃摊。

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