温州黄焖鸡米饭培训学费多少钱，温州黄焖鸡米饭技术培训学校有哪些项目，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，是山东济南特色传统名菜之一。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡zui为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。下面学厨网老师为想学习黄焖鸡米饭技术的同学们介绍下温州黄焖鸡米饭培训学费多少钱，温州黄焖鸡米饭技术培训学校有哪些项目，温州黄焖鸡米饭培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州黄焖鸡米饭培训学费多少钱：

温州黄焖鸡米饭培训学费多少钱，学习黄焖鸡米饭技术的学费一般在1500-3000元左右。传授全套技术，核心调料配方，黄焖鸡米饭调料采购渠道，黄焖鸡米饭开店经营问题的解答等等。制作黄焖鸡米饭选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。

二、温州黄焖鸡米饭培训项目有哪些：

温州黄焖鸡米饭培训系列一：卤水、各式馒头、酱香饼、肉夹馍、炉桥手擀面、黄焖鸡米饭、重庆小面、煲仔饭、豆浆豆脑、鸡蛋饼、烤面筋、叉烧、烤乳猪、太和板面、炭烧烤鱼、麻花、云南米线、冷菜、砂锅饭、潮汕砂锅粥、各式盖浇饭等。

温州黄焖鸡米饭培训系列二：特色小吃、冷锅串串、煲仔饭、卤肉饭、蛋包饭、串串香火锅、羊肉汤、沙县小吃、冒菜、麻辣烫、姜母鸭、黄焖鸡米饭、地锅鸡、短期厨师班、麻辣香锅、麻辣小龙虾、回锅肉、水煮肉片、海鲜沙茶锅、剁椒鱼头、农家小炒肉、油焖大虾、黄焖鸡米饭等。

温州黄焖鸡米饭培训系列三：滋补黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、泡椒黄焖鸡米饭、五香黄焖鸡米饭、滋补黄焖排骨饭、香辣黄焖排骨饭、泡椒黄焖排骨饭、五香黄焖排骨饭、酸椒牛肉饭、秘制凉菜特、特色主食等。

温州黄焖鸡米饭培训系列四：香辣鸡米饭、泡椒鸡米饭、五香鸡米饭、香辣排骨饭、泡椒排骨饭、五香排骨饭、黄焖鸡肉饭、黄焖牛肉饭、黄焖排骨饭、黄焖猪手饭、黄焖丸子饭、黄焖带鱼饭、黄焖茄子饭、黄焖豆腐饭、黄焖羊排饭、黄焖鸡手饭、黄焖烧肉饭以及营养杂菌汤、开胃酸菜汤等等。

温州黄焖鸡米饭培训系列五：排骨米饭、烤肉拌饭、石锅拌饭、芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻、麻辣面、油泼面、凉拌面、刀削面系列、拉面系列、手擀面系列、麻辣汤、土豆粉、四川苕粉、粗粮细作等。

三、温州黄焖鸡米饭培训实操内容：

项目实际操作内容一：黄焖鸡技术概述；正宗黄焖鸡香料的全部配方与配制；

项目实际操作内容二：正宗黄焖鸡的各个细节及全部制作过程；正宗黄焖鸡的全部制作；

项目实际操作内容三：正宗黄焖鸡米饭技术培训的制作手法及掌握技巧；

项目实际操作内容四：正宗黄焖鸡、黄焖全过程；原料存放、保鲜技术；原料的进货渠道指导。教学品种有黄焖鸡腿饭、黄焖全鸡、黄焖鸭、黄焖排骨、黄焖红烧肉、黄焖牛腩、黄焖鱼头等。

项目开店实战指导：系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

四、温州黄焖鸡米饭培训制作技术安排：

DI一步：准备葱姜蒜切好备用，新鲜香菇把蒂去掉后切片，青椒切块，干辣椒掰断。

第二步：鸡腿肉剁成合适的大小，清洗干净后加入三勺料酒，一勺蚝油，搅拌均匀腌制半小时。

第三步：起锅烧油，加入辣椒、葱姜蒜末煸香，炒香后再倒入鸡块炒至表皮微黄。

第四步：准备另一口锅，放入少许油，加入三块冰糖，炒出焦糖色（炒汤色一定要小火），倒入炒锅的鸡块上色，加入两勺生抽，一勺蚝油，一点白胡椒，翻至均匀。翻炒均匀后就加水，刚好没过肉就行了。

第五步：水开后，撇去浮沫，加入香菇片一勺老抽，一点盐，中小火闷25分钟放入青椒炒出辣味即可。

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