温州糕点培训学费多少钱，温州糕点技术培训学校有哪些项目，糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。糕点的口感松软而不发干，是一款老少咸宜的食品。常见的糕点包括米糕、茯苓糕、绿茶酥、云片糕、老上海糯米大幅等。不同的糕点有不同的制作方法和特色，可以根据个人口味进行选择。下面学厨网老师为想学习糕点技术的同学们介绍下温州糕点培训学费多少钱，温州糕点技术培训学校有哪些项目，温州糕点培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州糕点培训学费多少钱：

温州糕点培训学费多少钱，西点学校的学费一般在5000～40000元之间。西点培训主要分为长期培训和短期培训，短期培训的学费通常为5000元左右，培训时长为3个月，长期培训的学费在20000元以上，培训时长为1～2年。面包课程学费是在4000-8000元，学习时长在15-60天。西式糕点（也就是西点）学费在4000-9000元，学习时长在15-60天。饼干学费在3000-7000元，学习时长在7-30天。饮品学费在3000-8000元，学习时长在7-40天。温州糕点培训从基础的理论开始教起，讲解配方和注意事项与实际演练相结合，课程配备专业的甜点糕点制作师，全程实时为你把控技术操作，正宗法式手法、正统口味搭配，精品装饰技术都会涉及，通过反复练习，让学员从多方面提升，直到掌握甜点糕点的制作技巧，成为专业甜点糕点师。

二、温州糕点培训目标：

1、让学员了解糕点的基本概念和分类，熟悉各种糕点的特点和制作工艺。

2、培养学员对糕点原料的认知和选择能力，掌握各种原料的特性和作用。

3、教授学员糕点的制作方法和技巧，包括面团的调制、馅料的制作、成型和烘烤等各个环节。

4、培养学员对糕点质量的把控能力，了解糕点质量标准和检验方法。

5、激发学员的创新意识和创造力，提高其糕点设计和研发能力，使其能够根据不同需求和市场趋势开发出新的糕点品种。

6、培养学员的团队协作精神和服务意识，提高其职业素养和综合能力。

三、温州糕点培训项目有哪些：

鱼糕：（百花糕）土豆蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕（荆州花糕）等；

绿豆糕：虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕等；

豆沙糕：橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕等；

赤豆糕：桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕等；

梅花糕：一品飘香梅花糕、飘香梅花糕等；

海棠糕：上海海棠糕等；

桂花糕：新都桂花糕、蜂蜜桂花糕等；

香糕：软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、绍兴香糕（进京香糕）等；

蒸糕：胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕等；

萝卜糕：海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕等；

冻糕：崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕等；

油糕：（年糕、枣糕）泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕（软米油糕、糯米油糕、油浴饼）等；

合桃糕：震远同合桃糕等；

芋头糕：五香芋头糕、腊味芋头糕等；

灯芯糕：贵州灯芯糕、江西灯芯糕等；

云片糕：（雪片糕）天长雪片糕、震远同小云糕等；

片糕：四色片糕等；

打糕：枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕等；

拉糕：蒸马拉糕、蜂蜜拉糕等；

烘糕：青册麻烘糕、开化焙糕、蛋烘糕等；

方糕：扬州方糕等；

大方糕：玫瑰猪油大方糕等；

米糕：米糕、韩国米糕等；

灯盏糕：（等斩糕）汀州灯盏糕等；

油炸糕：宁武油炸糕、大同油炸糕、素糕等；

猪油糕：（脂油糕）咸猪油糕、苏州猪油糕等；

猪血糕：（米血、米血糕）香辣猪血糕等；

血糕：安阳血糕等；

鸡糕：桃酥鸡糕、涟水鸡糕、莲蓬鸡糕、等；

虾糕：夹心虾糕、炸虾仁糕、软炸虾糕、下川虾糕、蚝油虾糕、台山虾糕等；

肉糕：玫瑰肉糕、麻城肉糕、糯米肉糕、道袍肉糕等；

狮子糕：（寿王糕）西充狮王糕等；

千层糕：碧绿千层糕、红枣千层糕、泰式千层糕、奶油千层糕、蛋黄千层糕等；

九层糕：玫瑰九层糕、佛山九层糕、健康九层糕等；

千页糕：味和千页糕等；

烘糕：合肥烘糕、酥皮烘糕、青山麻烘糕、麻烘糕、蛋烘糕等；

定胜糕：红沙定胜糕等；

桔红糕：苏式桔红糕、永春桔红糕、食珍桔红糕等；

麻糕：五香麻糕、常州大麻糕等；

状元糕：金山状元糕、阿嘉伯仔状元糕、金泽状元糕等；

马蹄糕：双色马蹄糕、酥皮马蹄糕、金黄马蹄糕、山楂马蹄糕、泮塘马蹄糕、煎马蹄糕等；

糕粑：南丹糖糕粑、黄糕粑、玫瑰糕粑（方糕粑、卢糕粑）等；

土豆糕：中国土豆糕、韩国土豆糕等；

玉米糕：清香玉米糕、巴国玉米糕等；

芝麻糕：仁寿芝麻糕等；

粟子糕：麻仁栗子糕、重阳粟糕（重阳糕）、熟栗糕、法式栗子糕等；

水晶糕：莲蓉水晶糕等；

八珍糕：绍式八珍糕、西塘八珍糕等；

玉带糕：（灌云大糕、桂片糕）一品玉带糕、安徽一品玉带糕等；

贡糕：顶雪贡糕、怀宁贡糕等；

蜜糕：玫瑰百果蜜糕、玉米膨香蜜糕、薄荷水蜜糕等；

养身糕：十全大补糕、黑芝麻降糖糕、健脾益气糕、红枣益脾糕、龙眼山药糕、八宝参糕、八仙糕、拔毒糕、三色糕、藕粉桂花糖糕、绍式八珍糕、五白糕、山药扁豆糕、阳春白雪糕、玉露糕、枣泥山药糕、八宝山药糕、麻仁栗子糕、菱粉糕、养颜糕、芡实六珍糕、竹荪肝糕、仙传茯苓糕等；

其他糕点类：酥炸大豆糕、软脂糕、重阳糕、步步糕、翠玉豆糕、豉豆糕、双色豆糕、蜜糕、潮糕、甑糕（水晶龙凤糕）、敛糕（敛校）、牛筋糕、镜糕、题糕、峨嵋糕（白糖糕）、凝糕、伦教糕白糖伦教糕等；松花糕、粽糕、喇嘛糕、印花糕、灯草糕、盒糕、粘糕（年糕）、韩国粘糕（米糕）、沙糕、丝丝糕、神仙糕、姜糕、棉花糕、十景糕、豆面糕（驴打滚）、大麻糕、豌豆糕、圆糕、印糕、烙糕、花纹糕、伦敦糕、大龙糕、菊花糕、柿子糕、荸荠糕、松仁糕、松子糕、寿糕、茯苓糕、花生糕、枣泥糕、饼糕、越桔糕、龟糕、薄荷糕、果蔬糕、魔芋糕、糯米糕、艾糕、芙蓉糕、羊糕、撑腰糕、虎皮糕、牛蒡糕、栗糕、榆钱糕、地栗糕、香蕉糕、香橙糕、草席糕、山楂糕、莲子糕、龙须糕、苦槠糕、芡实糕、麦芽糕、起糕、厚糕、福寿糕、熨斗糕、香酷糕、金糕、苕糕、莲肉糕、南瓜糕、京糕、牛头糕、冰凉糕、藕粉糕、地瓜糕、迎春糕、一品糕、黄金糕、铁板糕粿、水晶楂糕、御带糕、白糖崧糕、献场糕、扶风鹿糕、谢灶糕、砵仔糕、艺术糕团、龙湖炖糕、清汤泡糕、大梨糕、泸州白糕、双糕润、豆渣儿糕、钵仔糕、火炙糕、草糕粿、晋南泡泡糕、蒸蒸糕、甑儿糕、油炸螺丝糕、乌饭糕（黑糕）、阜宁大糕、奶层糕、拔丝楂糕、盆儿糕、潮汕朥糕、羊胡子糕、烙糕子、绩溪菜糕、百果糕、满煎糕、吉红糕、五通桥月糕、芝麻卷糕、甘薯南瓜糕、豆茬糕、卷沙糕、粢饭糕、活捉拿糕、农家土糕、食禄糕（食鹿糕）、四色水糕、江米蜜糕、桔味印糕、大同黄糕、金糕魔芋、肉豆腐糕、三色糕卷、水果杏仁糕、粗粉糕、树皮糕、马来喳喳糕、豆瓣泥糕、黄松糕、提丝发糕、素枣糕、龙游发糕、猪油百果松糕、棉城冬瓜糕、豌豆糌粑奶渣糕、苹果四层糕、咸蛋黄豆瓣糕、日式麦片黑糖糕、宝圩沙糕、闽式芝麻酥糕、西藏酥酪糕、泰式粟米椰汁糕、鲜果布丁京糕、南瓜干儿糕、腊味萝卜糕、花生芝麻糊糕、芋蓉冬瓜糕、粘米固肠糕、茶香马拉糕、洛神花山楂糕、参燕八珍糕、冰馅宝斗糕、双糯玫瑰糕、人参果奶渣糕、香蕉糕、菊花枸杞雪梨糕、五味沙糕、玉米膨香蜜糕、家制山楂糕、水花佛手糖糕、荚沙荞糕、绍式松子糕、糯米面蒸牛头糕、大溪蛎灰糕、花生瓜子枣豆糕、榛仁巧克力甜糕、XO酱炒萝葡糕、江米夹沙糕、莲子获苓麦冬糕、椰汁板兰糕、蜜仁糕、桂花白糖猪油汽糕、七彩粿汁糕、老隆牛筋糕、嵌桃麻糕、椰汁马豆糕、廿八都铜锣糕、海澄双糕润、胡萝卜甜糕、台式萝葡糕、和连红糕、蜂蜜雪梨菊花糕、叶榭软糕、益林大糕、南通林梓潮糕、水晶银菊糕、燕稞千孔糕、陡门头灯盏糕、百果糕、油八果糕、松子黄干糕、橙香鸳鸯糕、太后御膳泡泡糕、小担蒸子糕、桂花糖蒸新栗粉糕、芝麻奶层糕、五味斋重阳糕、南通嵌桃麻糕、椰浆面煎糕、石港窨糕、八玉参糕、台南芋头糕、细奶渣糕、艾蒿糕、玉米面糕、面枫糕、豌豆澄沙糕、提子黑糖糕、花式酥糕、柿饼干糕、双炊糕、绿豆椰糕、白丰糕、山楂金糕、豆腐大菜糕、新津黄糕、芝麻酥糕、红果京糕、台式葡萄糕、杏仁雪花糕、九层咸糕、泾河大糕、碗儿糕、糍饭糕、碗耳糕、清明菜糕、条头糕、小茶糕、小蛮糕、糯米馅糕、马拉糕、双色糕、蜜仁糕、玫瑰镜糕、鸡豆糕、雪花荸荠糕、竹荪鱼糕、都匀冲糕、舂糍糕、人参薯蓣糕、花生酥糕、椰汁板子糕、水晶饼等；

花式甜面包类：奶酥面包、吐司面包、奶排肉松、芝士火腿、蓝莓红豆、肉松沙拉、小披萨、泡芙面包、蔬菜面包、辣肉松包、日式调理面包、丹麦面包、丹麦香肠包、丹麦黄桃包、牛角面包、红豆土司、椰香土司、奶香金三角、单辫子、毛毛虫面包、杂粮面包、法棒、墨西哥面包、菠萝皮面包、白面包、布丁面包、披萨饼、营养汉堡、黄金手撕面包、金砖面包、魔方面包、提子卷面包等；

油炸面包类：油炸热狗包、油炸豆沙包、油炸面包圈、油炸香椰肉松包等；

特色面包：较火爆的奶酪芝士面包、日本调理面包、丹麦面包，金砖面包，特香小牛角、黄金手撕面包、魔方面包、杂粮面包、法棍、切片吐司、披萨饼、营养汉堡包、特色沙拉酱、甜甜圈、白面包、芝士火腿面包、毛毛虫面包等；

戚风蛋糕类：红丝绒蛋糕、天使蛋糕、鲜奶球、彩虹蛋糕、奶包蛋糕、抹茶蛋糕、金三角蛋糕、提子蛋糕、黑森林蛋糕、肉松蛋糕等；

海绵蛋糕类：大理石蛋糕、斑纹蛋糕、纸杯蛋糕、虎皮蛋糕、大众蛋糕、黄金方蛋糕、无水脆皮蛋糕等；

重油蛋糕类：哈雷杯蛋糕、金丝枣糕、香蕉奶露蛋糕、布朗尼蛋糕、芒果班戟蛋糕、奶酪芝士起司蛋糕、千层榴莲蛋糕等；

慕斯蛋糕类：提拉米苏、奶香慕斯、香橙慕斯、草莓慕斯、巧克力慕斯、蓝莓慕斯，冰激凌蛋糕、慕斯切块等；

起酥类：香港老婆饼、榴莲酥、葡式蛋挞、蛋黄酥、蝴蝶酥、椰蓉条、椰香酥条、香芋酥、开心果等；

奶油点心类：蔓越莓饼干、鲜奶泡芙、巧克力曲奇、抹茶饼干、黑美人、枣泥条、曲奇，奶圈饼干，梅花酥、芝麻博饼、手指饼干、奶油大麻花、核桃酥、椰子球、燕麦酥、花生饼干、葡萄酥、咸味酥等；

月饼类：广式月饼、黄金月饼、冰皮月饼、无糖月饼、酥皮月饼、五仁月饼、蛋黄月饼等；

油炸点心类：蜜三刀、开口笑、猫耳朵酥、奶油麻花等；

特色西点类：红丝绒蛋糕、闪电泡芙、港式老婆饼、葡式蛋挞、榴莲酥、鲜奶泡芙、鲜奶球、蔓越莓饼干、蝴蝶酥、椰香酥条等。

四、温州糕点培训实操内容：

1、糕点基础知识：了解糕点的分类、原料、制作工艺等方面的基本知识。

2、面团制作：学习如何制作各种面团，包括面包面团、蛋糕面团、饼干面团等。

3、馅料制作：学习如何制作各种馅料，如红豆馅、莲蓉馅、椰蓉馅等。

4、成型和烘烤：学习如何将面团和馅料组合成各种糕点形状，并掌握正确的烘烤技巧。

5、装饰和包装：学习如何对糕点进行装饰和包装，以提高其美观度和吸引力。

6、创新和研发：学习如何根据市场需求和消费者口味进行糕点的创新和研发。

五、温州糕点培训制作技术安排：

1、椰蓉奶糕：牛奶华丽变身小甜品！今天教大家做奶香十足的椰蓉奶糕，孩子夏日zui爱的小糕点，简单零难度，一次成功！食材有牛奶250毫升、淡奶油50克、玉米淀粉30克、细砂糖20克、椰蓉适量，没有淡奶油的可以等量换成牛奶。牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉全部倒碗里，混合搅拌均匀。将混合好的奶液倒入不粘锅里，中火煮开，快沸腾的时候转小火，不停地搅拌至浓稠状（全程记得时不时搅拌一下）。将奶糕倒入玻璃盒，放凉后放冰箱冷藏几个小时定型，取出冷藏好的奶糕切成条状，裹上一层椰蓉即可。

2、奥利奥牛奶饼干：食材有低筋面粉90克，黄油40克，糖粉15克，奥利奥饼干碎35克，牛奶20克。室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀顺滑，分多次加入牛奶搅拌均匀。加入低筋面粉跟奥利奥饼干碎揉至抱团，搓圆，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半个小时。烤箱170度预热5分钟，面团取出切块，放入烤箱中，放入预热好的烤箱中层170度烤20分钟，烤好的饼干，放凉后密封保存就可以啦。

3、红糖马拉松糕：材料有红糖100克，白糖20克，开水100克，冷水250克，耐高糖酵母5克，中筋粉240克，木薯粉180克，泡打粉5克，玉米油20克。开水倒入红糖和白糖里面搅拌至溶化，加入冷水再过筛，加入耐高糖酵母融化。放入中筋粉和木薯粉用厨师机（或者电动打蛋器）打至均匀，2分钟左右。盖上保鲜膜发酵，面糊表面充满气泡即可（1小时左右）。筛入泡打粉，倒入玉米油，用手动打蛋抽搅拌均匀，多搅拌一会。蒸锅里面放水大火提前烧开。8寸模具四周抹上油，把面糊倒入，一定要先震一下，再放入蒸锅里面，转中小火烧30分钟。出炉后要凉透再用刀切块，刚出炉会有点粘手不好切。

4、老式无水蛋糕：食材有鸡蛋4个，细砂糖70克，普通面粉100克。鸡蛋细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋液变浅黄蓬松有纹路，可以用蛋头提蛋液写8字不会马上消失即可。筛入面粉，快速翻拌均匀，倒入纸杯中，撒上少许芝麻。烤箱提前预热160度5分钟，把蛋糕杯送入烤箱中，160度烤20分钟，这真真是所有蛋糕中巨简单的啦！刚出炉吃起来外层酥酥的，里面组织很细腻很松软哈！

5、桂花方糕：准备材料有展艺粘米粉200克、展艺糯米粉80克、展艺糖粉30克、纯牛奶150克、展艺豆沙馅90克、干桂花适量（参考分量：2份）。将粘米粉，糯米粉和糖粉用筷子搅拌混合均匀，倒入牛奶，先搅拌成絮状，用手搓成粉状，先过筛一遍，再筛入方糕模具里，筛满后用模具里的木条把多余的粉刮掉。用木棍在中间轻轻压下一个凹槽，放入5克一个的豆沙馅，再筛入方糕粉盖住馅料，同样刮掉表面多余的粉。盖上硅胶蒸垫，放上蒸板，倒扣过来用木棒轻轻敲打每个格子的地方，轻轻脱模拿掉模具，撒上干桂花，水烧热后放入蒸锅蒸30分钟左右，蒸好取出即可。

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