温州鱼粉培训学费多少钱，温州鱼粉技术培训学校有哪些项目，鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉也是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，衡阳米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。下面学厨网老师为想学习鱼粉技术的同学们介绍下温州鱼粉培训学费多少钱，温州鱼粉技术培训学校有哪些项目，温州鱼粉培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州鱼粉培训学费多少钱：

温州鱼粉培训学费多少钱，学习鱼粉技术的学费一般在2680-4980元左右。衡阳鱼粉的主要原料是新鲜的鱼肉和细滑的米粉。独特的制作工艺使得米粉柔软细腻，而鱼肉则鲜嫩多汁，两者的完美结合，带给了人们一种独特的口感享受。在热气腾腾的鱼粉中，你还可以看到丰富的配料，如葱花、香菜、豆瓣酱等，它们不仅增添了鱼粉的口感层次，也使得每一碗鱼粉都充满了诱人的香气。衡阳的鱼粉已经从单一的鱼肉粉，发展出了鱼头粉、鱼杂粉、黄沙古（黄颡鱼）粉、鲫鱼粉等样式繁多的新品种，满足了不同口味的需求。

二、温州鱼粉培训项目有哪些：

温州鱼粉培训系列一：招牌五谷鱼粉、酸辣五谷鱼粉、牛肉五谷鱼粉、鸡块五谷鱼粉、酸菜五谷鱼粉、麻辣五谷鱼粉、肥肠五谷鱼粉、什锦五谷鱼粉、肉沫五谷鱼粉、海鲜五谷鱼粉、鱼头五谷鱼粉、原汁五谷鱼粉、番茄五谷鱼粉等。

温州鱼粉培训系列二：五谷招牌鱼粉、五谷招牌鱼面、五谷鳝鱼粉、五谷鳝鱼面、五谷鱼头鱼粉、五谷鱼头面、五谷鱼杂鱼粉、五谷鱼杂鱼面、五谷麻辣鱼粉、五谷麻辣鱼面、五谷酸辣鱼粉、五谷酸辣鱼面、五谷原味鱼粉、五谷原味鱼面、五谷花甲粉、五谷花甲面、五谷鱼虾粉、五谷鱼虾面、五谷牛肉粉、五谷牛肉面、五谷肥肠粉、五谷肥肠面等。

温州鱼粉培训系列三：原味杂粮渔粉、招牌杂粮渔粉、酸菜鱼片渔粉、鱼头豆腐渔粉、剁椒鱼杂渔粉、牛肉杂粮渔粉、豆豉鲮鱼渔粉、鱼丸鱼头粉、黄骨鱼渔粉、鱼排鱼片粉、碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。

温州鱼粉培训系列四：鸡蛋饼、扁食、花生酱拌面、葱油拌面、冻油条、速冻油条、糯米鸡、破酥包小吃、破酥包、满煎糕小吃、芋子包、客秋包、土掉渣烧饼小吃、草帽饼小吃、锅盔小吃、发糕、马耳、马耳朵、胡辣汤、韭菜盒子、糯米蛋、豆腐花、豆腐脑、咸豆花、鸡蛋汉堡、浮果、手工浮粿、五谷豆浆、麻球、炸枣、煎饼果子、口袋馍、布袋馍、漳州三角饼、卡通汤圆、手工果蔬卡通汤圆、蔬菜果蔬面、蝴蝶面、春卷、金包银、闽南五香卷、武大郎烧饼、海蛎饼、碗糕、卡通包、纯手工果蔬包、江西拌粉、鸡蛋灌饼、养生粥、早餐粥、锅贴煎饺、油条、无巩油条、花生汤、闽南花生汤、簸箕板簸箕饭、杂粮包子馒头、千层饼、手工水饺、饺子、广式叉烧包、上海生煎包、土家酱香饼、水煎包、红糖开花馒头、广东肠粉、布拉肠粉、福鼎肉片、早餐早点、、包子馒头、山东杂粮煎饼、小笼包、灌汤包等。

温州鱼粉培训系列五：凉皮、米皮、擀面皮、麻辣烫、酸辣粉、鸡丁米线、肉夹馍、热干面、香辣面、东北朝鲜面、凉面、牛筋面、串串香、凉粉、冒菜、蒸饺饺子、鸭血豆腐汤、肠粉、麻辣粉、关东煮、炒粉炒面、土豆粉、涮牛肚、烤肉拌饭、沾串串千里香馄钝、豆花米线、黄焖鸡米饭、螺蛳粉、砂锅拌饭、木桶饭、鸡翅包饭、台湾卤肉饭、桂林米粉、鸡公煲、煲仔饭、沙县小吃、脆皮鸡拌饭、花甲粉、砂锅粉、鱼粉、啵啵鱼、砂锅等。

三、温州鱼粉培训实操内容：

1、讲述鱼粉的市场氛围及未来市场前景。

2、讲述制作鱼粉的各种工具和使用方法。

3、细心传授鱼粉所用食材的处理方法和技巧。

4、细心传授鱼粉每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5、设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。

6、讲述鱼粉的腌制方法与食用方法及保存方法。

7、各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。

8、学员实践操作鱼粉的整个制作流程。

9、反复实践操作，能独立优秀完成鱼粉的制作。

四、温州鱼粉培训制作技术安排：

五谷鱼粉，顾名思义，是用五谷做的米粉，有高粱、燕麦、荞麦、小米、玉米等粗粮制作的米粉，这种米粉颜色多样，口味也很好，符合现在年轻人返璞归真吃粗粮的饮食习惯。以五谷和粳米一起制成的米粉，在搭配熬制的浓郁的高汤，加上鱼肉和配菜，调制成一碗以鲜香为主导的不同味型的速食米粉。现做现卖，味道新鲜，劲道十足，口感爽滑，让很多曾不是很爱吃粉的人都给出了较高的评价。五谷鱼粉有不同的口味，比如酸菜口味，原味，番茄口味，麻辣口味儿，但是前提都是在原味的基础上加以调制的。

原味制作：

1、提前把五谷粉泡软备用，一般需要5-8小时。

2、猪棒骨和鸡架，焯水后，加入葱姜和料酒，熬两小时为高汤。

3、鲫鱼杀鱼后洗净花刀下油煎鱼，锅内放生姜片，煎到两面金黄起锅然后炖鱼汤。

4、草鱼、鲤鱼或者黑鱼均可，鱼杀后洗净片成鱼片，用淀粉、料酒、白胡椒、盐腌制三小时后鱼汤内汆熟备用。

5、锅内加水，烧开后放入泡软的鱼粉和豆腐皮、海带丝、香菇、青菜配菜辅料。

6、煮熟后捞出放入碗内，加入鱼骨高汤，以及白胡椒，芝麻油，盐，鸡精，味精，调味，然后放入鱼片若干，点缀的香菜，小葱，花生米，酸豆角末等。

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