温州烤冷面培训学费多少钱，温州烤冷面技术培训学校有哪些项目，烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍各地的大江南北，是东北极具特色的美食。下面学厨网老师为想学习东北烤冷面技术的同学们介绍下温州烤冷面培训学费多少钱，温州烤冷面技术培训学校有哪些项目，温州烤冷面培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州烤冷面培训学费多少钱：

温州烤冷面培训学费多少钱，学习东北烤冷面技术的学费一般在1000-2000元左右。烤冷面在东北小吃里算是一个扛把子一样的存在，满大街都能看到，各家有各家特色。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。今天说说铁板煎的冷面，当然也可以用平底锅煎。烤冷面主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！松软劲道的冷面韧性有嚼劲，加上鸡蛋和调味品的香味，酸酸辣辣的，瞬间就爱上了这道小吃！口感筋道，焦香四溢！烤冷面对火候的掌握也十分重要，有些客户喜欢松软，有些客户喜欢硬一点，这对加水与大小火是分不开的。

二、温州烤冷面培训项目有哪些：

温州烤冷面培训系列一：淄博烧烤、正宗烤肉拌饭、烤串炸串、铁板烤鱿鱼、铁板豆腐、铁板炒饭、万州烤鱼、冷锅串串、锡纸花甲、旋转小火锅、重庆火锅、纸包鱼、烤冷面、北京烤鸭、铁板鸭、烧烤套餐、酸菜鱼等。

温州烤冷面培训系列二：烧烤油炸、炸馓子、无烟烧烤、土耳其烤肉、炸螃蟹、纸上烧烤、韩式烧烤、烤生蚝、烤扇贝、烤脑花、烤羊排、烤面筋、烤猪蹄、烤羊腿、烤鸭脖、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板年糕、铁板烧、铁板烧烤、摇滚烤鸡、花甲、香辣花甲、北京烤鸭、果木烤鸭、啤酒烤鸭、樟茶鸭、乐山甜皮鸭、烤鱼、万州烤鱼、重庆烤鱼、韩式烤鱼、特色烤鱼、香辣烤鱼、探鱼、纸包鱼、邛崃烧鸭、烤鸭、爆炒田螺等。

温州烤冷面培训系列三：铁板鸡架、铁板肥牛、铁板牛肉、铁板甲鱼、烤地瓜、烤羊肉串、烤五花肉、烤红薯、水果烧烤、烤全羊、烤土豆片、烤韭菜、烤茄子、烤蔬菜、海鲜烧烤、巴西烤肉、烧鹅、鸡排、东北烤冷面、炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡块、油炸串串、炸鸡柳、炸鸡排、麻花、脆皮玉米、炸鸡锁骨、炸鸡、臭豆腐、糖水、芋圆、港式甜品、水果捞、沙拉、双皮奶、布丁、甜品、中式快餐、快餐小炒等。

温州烤冷面培训系列四：铁板鸡蛋冷面、铁板火腿冷面、铁板鸡柳冷面、铁板培根冷面、铁板骨肉相连冷面、铁板牛柳冷面、铁板叉烧冷面、烧烤油炸、木炭烧烤、炸鸡柳、烤鱼、油炸、烤扇贝、生蚝、烤猪蹄、土耳其烤肉、纸上烧烤、铁板烧系列、纸上烤鱼、烤羊腿、烤羊排、开心花甲、炸鸡锁骨、摇滚鸡、炸排骨、巴西烤肉、手撕鸭、铁板鱿鱼、烤肠等等。

温州烤冷面培训系列五：肉夹馍、烤鸭、狼牙土豆、泡椒凤爪、泡菜、铁板豆腐、凉皮、凉面、十三香龙虾、瘦肉丸、关东煮、长沙臭豆腐、广东肠粉、鸡蛋汉堡、鸭血粉丝汤、糯米蛋、大杂烩、煎饼果子、香辣鸭头、烤面筋、椒麻鸡、鸡蛋仔、猪脏粉、串串香、鸡翅包饭、土豆粉、鱼丸、烤冷面、卤肉卷、蛋包糕、果蔬凉皮、绝味鸭脖、捞汁小海鲜、口袋馍、炭烤牛蛙、水果捞、螺蛳粉等。

三、温州烤冷面培训实操内容：

1、烤冷面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。

2、烤冷面制作方法和流程。

3、实践学习烤冷面制作工艺及流程。

4、反复练习油温控制，炸制技术。

5、烤冷面制作时间及注意事项。

6、烤冷面装盘及保存方法。

7、烤冷面投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

8、烤冷面调味品及原料的货源渠道。

9、烤冷面经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

四、温州烤冷面培训制作技术安排：

主要材料：荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉适量。

辅助食材：盐。

具体做法：

DI一步：将荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉倒入盆中进行搅拌；

第二步：将盐放进去混合搅拌，记得加上少许碱；

第三步：用凉水将三种粉类进行混合；

第四步：一直进行搅拌直到稍硬才可以；

第五步：用保鲜膜将合好的面团儿封闭好大约半小时左右；

第六步：将封好的面团放到面板上用面杖擀开；

第七步：将面团儿擀成面皮后放在沸水中进行煮熟；

第八步：将煮熟的面皮用凉水过一下然后沥净水后晾干。

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