温州千层饼培训学费多少钱，温州千层饼技术培训学校有哪些项目，千层饼又叫瓤子饼，是山东一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味zui美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。下面学厨网老师为想学习千层饼技术的同学们介绍下温州千层饼培训学费多少钱，温州千层饼技术培训学校有哪些项目，温州千层饼培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州千层饼培训学费多少钱：

温州千层饼培训学费多少钱，学习千层饼技术学费一般在1000-2000元左右。千层饼又分为溪口千层饼、馄饨千层饼、宁强千层饼和淋糖千层饼它们的原料不同，味道和口感也有差异。千层饼又被叫做瓤子饼"，也称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼。它层层分明，外黄里酥，冷热都可以直接吃，且不影响口感。制作它时，也有很多的要求。和面的水要用泉水，并且在底部加热的大理石板上进行搓揉，揉到平滑分层。充分发酵之后，把面团铺平，放上肉丁和火腿再盖上一层面，铺上葱花，这样逐层加上花椒、猪油等配料，做成饼状，烤熟即可。

二、温州千层饼培训项目有哪些：

温州千层饼培训系列一：溪口千层饼、宁强千层饼、馄饨千层饼、淋糖千层饼、原味千层饼、酱香千层饼、香辣千层饼、麻辣千层饼等。

温州千层饼培训系列二：早餐早点、鸡蛋饼、扁食、花生酱拌面、葱油拌面、冻油条、速冻油条、糯米鸡、破酥包小吃、破酥包、满煎糕小吃、芋子包、客秋包、土掉渣烧饼小吃、草帽饼小吃、锅盔小吃、发糕、马耳、马耳朵、胡辣汤、韭菜盒子、糯米蛋、豆腐花、豆腐脑、咸豆花、鸡蛋汉堡、浮果、手工浮粿、五谷豆浆、麻球、炸枣、煎饼果子、口袋馍、布袋馍、漳州三角饼等。

温州千层饼培训系列三：卡通汤圆、手工果蔬卡通汤圆、蔬菜果蔬面、蝴蝶面、春卷、金包银、闽南五香卷、武大郎烧饼、海蛎饼、碗糕、卡通包、纯手工果蔬包、江西拌粉、鸡蛋灌饼、养生粥、早餐粥、锅贴煎饺、油条、无巩油条、花生汤、闽南花生汤、簸箕板、簸箕饭、杂粮包子馒头、千层饼、手工水饺、饺子、广式叉烧包、上海生煎包、土家酱香饼、水煎包、红糖开花馒头、广东肠粉、布拉肠粉、福鼎肉片、包子馒头、山东杂粮煎饼、小笼包、灌汤包等。

温州千层饼培训系列四：肉夹馍、腊汁肉夹馍、香辣土豆片夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍、笼笼肉夹馍、油炸菜串串夹馍、秘制辣酱夹馍、西安菜夹馍、花干、鸭蛋夹馍、秘制豆腐脑、豆浆、无矾油条、五香水煎包、卤汁豆腐脑、乾县豆腐脑、生煎包、油糕、陕西肉丸胡辣汤、西安菜夹馍、花干夹馍、卤蛋夹馍、广东肠粉、粉蒸肉夹馍、笼笼肉夹馍、煎饺、烤饺、泡泡油糕、牛肉锅贴、汉中菜豆腐、江米小油条、五谷豆浆、油馍头、八宝粥、南瓜粥、山药银耳粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、红枣银耳粥等。

温州千层饼培训系列五：宫廷香酥牛肉饼、酱香饼、山东杂粮煎饼、天津煎饼果子、鸡蛋灌饼、葱花大饼、烧麦、鸡肉卷、手撕饼、千层饼、农家煎饼卷菜、油酥鸡蛋饼、石头饼、熏肉大饼、老母鸡汤泡饼、农家菜盒、黄金大饼、油酥锅盔、乾县锅盔、葱油饼、豆沙饼、玉米饼、南瓜饼、鸡蛋软饼、果蔬煎饼果子、卤肉卷、农家锅盔、酱辣子、糖酥饼、老婆饼、椒盐饼、桃酥、绿豆糕、鸡蛋汉堡、鸡蛋肉饼、网红剁椒面、汇通面、王菊面、biangbiang面、牛肉块干拌面、裤带面、户县软面、老北京炸酱面、菠菜面、太和板面、摆汤面、红烧牛肉面、鸡汤刀削面、肉臊子干拌刀削面、兰州牛肉拉面、榨菜肉丝面、酸菜肉丝面、泡菜肉丝面、乾县驴踢子面、炒丁丁、炒饼荤素、陕北拌汤、四川担担面面、羊肉烩面、武汉热干面、清汤牛肉面、炒河粉、米粉、打卤面、朝鲜冷面、大盘鸡拌面、香菇鸡滑面、香菇鸡块干拌面、新疆拉条子拌面、浆水面、酱肉臊子干拌面、鸡蛋炒麻食、肉丝炒麻食、鸡蛋烩面片、肉丝烩面片、香菇臊子干拌面荤素、肉末豆角面、肉末茄子面等。

三、温州千层饼培训实操内容：

1、面饼：主要系统学习如何使用清水、面粉、盐等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。

2、擀饼：主要系统学习如何使用擀面杖，将面饼擀圆、擀薄。

3、飘香酱：主要系统学习如何使用泡椒/大蒜/豆瓣酱/芝麻酱/花生酱/耗油/鸡精/孜然粉/白糖等食材制作美味飘香酱。

4、烤饼：主要系统学习如何操作使用电饼铛烤制千层饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。

四、温州千层饼培训制作技术安排：

千层饼用料配比：中筋面粉250克，凉开水300-320克（冬天少，夏天稍多），酵母2.5克，葱花30克，食盐5-10克（没标准，按自己口味来），食用油适量。

做法：

1、用300克清水把250克面粉搅拌均匀，加入2.5克酵母，揉搓光滑的面团，保鲜膜包好，发酵30-45分钟。

2、把20克面粉、10克食盐、20克油混合成混合油，搅拌均匀备用。

3、把发酵好的面粉分成4分，取其中一份，揉搓长饼状，均匀涂抹混合油，撒上适量葱花，然后折叠，折叠次数越多，千层饼层数就越多！

4、锅底刷油，下入千层饼，用小火慢慢煎制，煎到一面金黄，翻到另一面煎，煎的时候可以稍微刷一点糖水。这样千层饼就煎好了。

烤箱做法：烤箱预热，上温220度，下温280度，烤盘中加适量油，放入千层饼，进行烤制，烤到金黄，刷上适量糖水，撒上葱花，再烤到另一面金黄即可。烤的时间大约6-8分钟，主要看饼的厚度。

小贴士：

1、一斤面粉大约用300克水，夏天稍微，一斤面用5-10克盐，不要做的太咸。

2、番茄酱和白糖的比例要把握好，可以是不是尝尝味道，不要做的太酸或者太甜。

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