温州炒菜培训学费多少钱，温州炒菜技术培训学校有哪些项目，现代人工作压力大，生活节奏快，特别是都市上班族、务工人员在外吃盒饭、快餐的重要消费群体，特色小炒爆的主要原因是人们消费观念的转变。下面学厨网老师为想学习特色炒菜技术的同学们介绍下温州炒菜培训学费多少钱，温州炒菜技术培训学校有哪些项目，温州炒菜培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州炒菜培训学费多少钱：

温州炒菜培训学费多少钱，学习特色炒菜，快餐小炒技术的学费一般在2000-4000元左右。家庭厨艺兴趣班的学费一般在2000-3500元左右。短期厨师培训班的学费一般在2000-6000元左右。炒菜长期班的的学费一般在6000-20000元左右。中餐炒菜的表现形式更是多样化，不但讲究色、香、味、意、形五品，还有煎、蒸、煮、焖、炒等烹饪方法。除了有影响力的鲁、川、粤、闽、苏、渐、湘、皖八大菜系之外，鄂、陕、豫、晋诸省的烹饪流派，也各有千秋。

二、温州炒菜培训项目有哪些：

温州炒菜培训系列一：酸豆角肉末、芹菜香干、红烧茄子、农家小炒肉、香干回锅肉、尖椒猪肝、莴笋炒肉、小炒黄牛肉、红烧鱼块、辣子鸡丁、韭菜炒河虾、香辣小鱼干、麻婆豆腐、红烧排骨、干锅田鸡、铁板黄鳝、青椒榨菜肉丝、酸辣肥肠、酸辣土豆丝、黑木耳肉丝、大碗豆角、酸辣鸡杂、剁椒鱼头、梅菜扣肉等。

温州炒菜培训系列二：炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋等。

温州炒菜培训系列三：糖醋大虾、白灼螺片、姜葱掘鲤鱼、豆豉鲮鱼油麦菜、鲍汁杏鲍菇、杭椒牛柳、西芹炒腊肠、什菌烧鸡、干烧鲈鱼、姜葱炒肉蟹、酱爆墨鱼仔、香辣盆盆虾、蟹肉西兰花、蚝黄牛柳、酱黄瓜、口味萝卜、炝拌毛豆、棒棒鸡、凉拌秋葵、蒜泥茄子、桃仁木耳、椒盐带鱼、麻辣牛肉等。

温州炒菜培训系列四：小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、菱白炒鸡蛋、家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、香芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、干锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等。

温州炒菜培训系列五：生炒牛松饭、扬州炒饭、陕西臊子面、裤带面、麻辣米线、酸辣粉、肉夹馍、牛肉饼、蒜蓉蒸扇贝、蒜蓉开边虾、清蒸鲈鱼、西湖牛肉羹、紫菜肉碎豆腐羹、香菜皮蛋鱼片汤、水煮鱼片、红烧鱼块、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺、香辣田螺、剁椒鱼头等。

温州炒菜培训系列六：鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖哩鸡块、鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤、南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、特色炒河粉等。

三、温州炒菜培训实操内容：

1、基本功：刀法，花刀，颠勺及装盘技术。

2、热菜部分：湘、川、鲁、粤等八大菜系、经典名菜、酒店流行菜及家常菜等。

3、食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

4、艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。

5、综合部分：传授卤菜凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃等。

6、面点部分：中式时尚流行面点。

四、温州炒菜培训制作技术安排：

1、干煸四季豆：材料有四季豆300克、蒜瓣4-5个、干辣椒2-3个、姜片5-6片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。将四季豆洗净，去掉两端的尖头，切成长约3-4厘米的段。蒜瓣剁碎，干辣椒切成小段备用。热锅凉油，将四季豆倒入锅中，用中小火翻煎至表面微焦，豆皮微皱，出香味。这个过程需要耐心，逐个翻煎，确保每根豆都受热均匀。将煎好的四季豆盛出备用。锅中加入适量的食用油，加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香。倒入煎好的四季豆，快速翻炒均匀。加入料酒炒匀，让豆子更加入味。加入生抽，继续翻炒均匀。zui后加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。炒至四季豆熟透，呈现出微焦的外皮和鲜嫩的口感即可。将炒好的干煸四季豆装盘，即可享用。

2、炒合菜：材料有绿豆芽250克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉丝1把、油盐适量、姜2片、米醋几滴、生抽1汤匙。准备好所需材料，粉丝提前1-2小时用温水泡发，韭菜择去老叶洗净，绿豆芽投洗干净，沥净水分，还可以再加入菠菜和肉丝一起炒。把韭菜切去根部，再切成寸段，鸡蛋磕入碗内打散待用。锅加少许油烧热，油热以后可以前后左右转动一下锅，让油铺满整个锅底，淋入鸡蛋液，端起炒勺，依旧前后左右转动一下锅让面糊朝旁边流动，尽量让面饼成一个圆形。蛋液凝固后，翻面再煎一下，取出，将蛋饼切成粗丝。锅内再添加油烧热，下入姜丝爆锅，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽炒至断生。下入粉丝，韭菜，鸡蛋丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

3、醋溜土豆丝：材料有土豆2个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、醋2汤匙、糖1汤匙、酱油1汤匙、盐适量、食用油适量。将土豆去皮，用刨刀刨成细丝。可以先将土豆切成长段，再刨成丝状，以免刨手。将刨好的土豆丝放入清水中浸泡一会，去除淀粉。锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。加入土豆丝翻炒均匀，炒至土豆丝变软，颜色略变深。加入醋、糖、酱油和盐，快速翻炒均匀，让调味料均匀附着在土豆丝上。继续炒煮数分钟，直至土豆丝熟透，汤汁收干，呈现出酸甜的口感和香脆的质感。将炒好的醋溜土豆丝装盘，可以根据个人口味撒上适量的花椒粉进行点缀。

4、肉丝炒蒜苗：材料有蒜苗250克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙。准备好所需材料，猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃，将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末。将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些。锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色。下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀，将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。

5、青椒炒蛋：材料有青椒2个、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量。将青椒洗净去籽，切成细长的丝状。鸡蛋打入碗中，加入适量盐进行搅拌均匀。热锅凉油，倒入葱姜蒜炒香，待出香味后捞出。将切好的青椒放入锅中翻炒，使其变软熟，然后捞出备用。锅中留少量油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，待蛋液开始凝固时加入炒好的青椒丝。继续翻炒均匀，使鸡蛋和青椒充分混合，炒至蛋熟透即可。根据个人口味可以适量加盐调味，翻炒均匀后关火。将炒好的青椒炒蛋盛出装盘，可以撒上葱花点缀。

各位同学们想学习炒菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网炒菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。