温州煲仔饭培训学费多少钱，温州煲仔饭技术培训学校有哪些项目，广东煲仔饭的风味独特，米饭粒粒分明，口感软糯，肉质鲜嫩多汁，锅巴香脆可口。此外，广东煲仔饭的食材搭配丰富多样，可以根据个人口味和偏好进行调整。下面学厨网老师为想学习广东煲仔饭技术的同学们介绍下温州煲仔饭培训学费多少钱，温州煲仔饭技术培训学校有哪些项目，温州煲仔饭培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州煲仔饭培训学费多少钱：

温州煲仔饭培训学费多少钱，单学煲仔饭技术的学费一般在1800元左右。单学笼仔饭技术的学费一般在1800元左右。单学炖品技术的学费一般在800元左右。煲仔饭大家都不陌生，是广东一道特色美食，鲜香味美，香气四溢，越吃越香，深受大家的喜欢，煲仔饭想要做出来好吃，米饭制作、酱汁、煮制火候等都很重要，我也是很喜欢吃煲仔饭。广东煲仔饭讲究味道清淡清新，用料丰富且灵活，可随意搭配。一般的配料一般是肉类和素菜的结合，肉类一般是像腊肠、腊肉、叉烧、烧鹅这一类经过已经腌制处理的肉类，亦或者是鸡肉、牛肉、鳝鱼这些提前调味的肉类。就如香菇滑鸡饭、窝蛋牛肉饭、腊肠煲仔饭等等。煲仔饭也并非都是这么传统，有的甚至会将芝士、螃蟹、龙虾作为配菜，也是颇具新意。而一些豪华版的煲仔饭，还会加上松茸、松露、鹅肝等等名贵食材。

二、温州煲仔饭培训项目有哪些：

温州煲仔饭培训系列一：豆豉排骨煲仔饭、腊味煲仔饭、滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、田鸡煲仔饭、咸鱼香肉煲仔饭等。

温州煲仔饭培训系列二：川味肥肠煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、广式腊味煲仔饭、咸鱼茄子煲仔饭、火爆腰花煲仔饭、香干回锅肉煲仔饭、牛肉滑蛋煲仔饭、滑鸡冬菇煲仔饭、咖喱鸡块煲仔饭、干椒辣子鸡煲仔饭、香辣牛肉煲仔饭、泡椒鳝鱼煲仔饭、田鸡窝蛋煲仔饭、回锅牛肉煲仔饭、宫保鸡丁煲仔饭、酸菜鱼片煲仔饭、青椒肉丝煲仔饭、杭椒小炒肉煲仔饭、土豆牛肉煲仔饭等。

温州煲仔饭培训系列三：卡通馒头、麻椒鸡技术、大盘鸡、冒烟冰淇淋、3D手工雪糕、摇滚炒鸡、波兰旋饼、海鲜大咖、王婆大虾、炒虾尾、火锅鸡、炒酸奶、地锅鸡、煲仔饭、干锅菜、水馒头、铁板烤鸭肠、玉米派、木桶鱼火锅、关东煮等。

温州煲仔饭培训系列四：粤式腊味煲仔饭、香肠煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、鼓汁排骨饭、酸菜肥肠煲仔饭、酸菜肥肠煲仔饭、绝味鸡胗煲仔饭、香干牛柳煲仔饭、脆菌黄鳝煲仔饭、榨菜肉丝煲仔饭、蚝油牛肉煲仔饭、椒麻鸡丁煲仔饭、沙茶牛肉煲仔饭、素什锦煲仔饭、洋葱鸡丁煲仔饭、冬菜猪肝煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭、尖椒肥肠煲仔饭等。

温州煲仔饭培训系列五：腊味煲仔饭培训、香菇滑鸡培训、豆豉排骨煲仔饭培训、猪肝煲仔饭、烧鸭煲仔饭、白切鸡煲仔饭、腊味煲仔饭、滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、田鸡煲仔饭、咸鱼香肉饭、泡椒鳝鱼煲仔饭、田鸡窝蛋煲仔饭、回锅牛肉煲仔饭、酸菜鱼片煲仔饭、青椒肉丝煲仔饭、杭椒小炒肉煲仔饭、土豆牛肉煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、广式腊味煲仔饭、咸鱼茄子煲仔饭、火爆腰花煲仔饭、香干回锅肉煲仔饭、牛肉滑蛋煲仔饭、滑鸡冬菇煲仔饭、咖喱鸡块煲仔饭、干椒辣子鸡煲仔饭、香辣牛肉煲仔饭、宫保鸡丁煲仔饭、开胃菜制作、赠送素汤制作、花式饭造型等等煲仔饭培训。

三、温州煲仔饭培训实操内容：

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成煲仔饭制作：

①大米的选择与泡制处理方法。

②煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.

③煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

④培训煲仔饭青菜的处理方法。

⑤培训煲仔饭肉料的腌制手法。

⑥培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。

⑦培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。

四、温州煲仔饭培训制作技术安排：

广式煲仔饭想要做出来好吃，大米和水的比例要掌握好，制作的时候，锅底要刷上一层油，这样不会糊底，煮制的时候，火候也很重要，一定要用小火焖制。想要广式煲仔饭做出来好吃，酱汁很重要，酱汁也是煲仔饭的灵魂，不过每个人的做法都不一样，比例要掌握好，酱汁倒进去后，关火焖几分钟，把香味焖入到米饭中，这样吃起来更香更好吃。广式煲仔饭种类很多，其实也没有固定的搭配，可以按照自己现有食材或者自己想吃的来选择食材来做。当然因为好吃而形成了市场上比较受欢迎的种类：比如zui经典的腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨、烧鸭、白切鸡等。

广式煲仔饭做法：

需要准备的食材：大米、广式腊肠、鸡蛋、玉米粒、青菜、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖半勺、鱼露两勺、香油适量。大米洗干，提前用水浸泡一个小时，浸泡好后沥干水分，砂锅里面刷上一层食用油，底部可以多刷一点，把大米放进去，整理平整，加入水，水的量没过大米一指高的水就可以了，盖上盖子。

大火煮开，转小火先焖10分钟，腊肠洗干净切片，青菜洗干净，锅里加入一点水，水开把玉米粒和菜心放进去焯水30秒，捞出备用，准备一个碗，调料汁，碗里加入生抽、蚝油、老抽、白糖、鱼露、香油搅拌均匀。

米饭焖制时间到后，把腊肠、玉米粒放进去，再打入一个鸡蛋，盖上盖子，从锅边淋上一点食用油，继续焖五分钟，时间到后，把菜心放进去，均匀的浇上料汁，关火盖上盖子焖五分钟，翻拌均匀就可以吃了。

食材要新鲜。新鲜是广东人对食材的zui基本要求。在选择米上zui好是丝苗米和油粘米，因为煮出来的米饭即焦又不粘锅底。煮煲仔饭前米一定要先浸泡2-4小时，毕竟砂锅煮时用的是大火，浸泡过的大米就不会煮出夹生的米饭。泡好的米沥出水分后，加一勺食用油拌均匀，倒入砂锅中加水，高出一节手指高即可。

大火煮开后转小火煮至米饭咕嘟咕嘟冒泡了就可以放入食材焖大约十分钟。然后再往锅盖边沿，沿着锅壁浇两至三勺植物油，然后慢慢转动砂锅，这样油才能均匀流到锅底。整个过程需要三分钟左右，这一步是在你要吃锅巴的情况下做，如果你不喜欢吃锅巴，就免了。

因为砂锅饭用油量稍微大，所以一定要放适量烫过水的青菜后再焖。要调好酱汁，酱汁这道煲仔饭的点睛之笔，很多时候我们吃完了菜，剩下的米饭浸泡着酱汁以及其它食材渗入的汁水后吃着也非常美味，没有菜都能吃的津津有味。酱汁的调配看个人喜好，一般生抽、蚝油、白糖、香油、鱼露等放一起搅拌均匀即可。

各位同学们想学习广式煲仔饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网广式煲仔饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。