温州武大郎烧饼培训学费多少钱，温州武大郎烧饼技术培训学校有哪些项目，武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤或暗火煎制。散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。下面学厨网老师为想学习武大郎烧饼技术的同学们介绍下温州武大郎烧饼培训学费多少钱，温州武大郎烧饼技术培训学校有哪些项目，温州武大郎烧饼培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州武大郎烧饼培训学费多少钱：

温州武大郎烧饼培训学费多少钱，学习正宗武大郎烧饼技术学费一般在1200-1980元左右。不同地区的培训机构收费标准也会有所不同。武大郎烧饼采用烫面和油面揉制而成的面团，包裹着丰富的馅料，并通过吊炉的烤制工艺完成。烧饼的外皮呈现金黄色，酥脆可口，内部馅料软糯香甜，既油润又不油腻，入口柔和，回味悠长。武大郎炊饼都是圆形，比光盘差不多大，外面呢会附有一层芝麻，表皮略微干焦，而里面呢却比较湿润，还夹有盐和胡椒粉。所以武大郎炊饼的口感可是外焦内嫩，浓浓的麦香夹杂着淡淡的盐味和胡椒味。嚼劲十足且非常有韧性，往往一口咬下去不断，还会一起撕带一大块，非常好吃和有弹性。

二、温州武大郎烧饼培训项目有哪些：

温州武大郎烧饼培训系列一：武大郎烧饼、原味烧饼、酱香烧饼、麻辣烧饼、蛋香烧饼、牛肉烧饼、鸡柳烧饼、里脊烧饼等。

温州武大郎烧饼培训系列二：大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等。

温州武大郎烧饼培训系列三：果蔬油条、酱香饼、千层饼、手抓饼、馅饼、葱油饼、糖油粑粑、梅干菜扣肉饼、老家肉饼、南瓜饼系列、酥油饼、鸡蛋饼、武大郎烧饼、葱油饼、土豆饼、石磨玉米饼、土豆丝饼、麦香饼、武大郎烧饼等。

温州武大郎烧饼培训系列四：缙云烧饼、特色烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、酥饼、渣渣烧饼、油炸卷饼、肉卷烧饼、锅贴、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、大郎烧饼等。

温州武大郎烧饼培训系列五：无矾酥油条、杂粮油条、重庆小面、蒸功夫包子、水晶饺、锡纸烧烤、啵啵鱼、蒸碗、山东杂粮煎饼果子、特色烤面筋、烧烤、麻辣烫、锅盔、凉皮、凉面、凉拌菜、黄焖鸡米饭、千叶酱香饼、锡纸花甲粉、鸡汁豆腐、钵钵鸡、凉粉、油酥烧饼、麻芝烧饼、汉堡、烤炉烧饼、酱香饼、千层饼、手抓饼、掉渣饼、几十种大饼烧饼、火烧、里脊扒饼、饼卷肉、土耳其烤肉、铁板豆腐、肉夹馍、馄钝、胡辣汤、鸡蛋灌饼等。

三、温州武大郎烧饼培训实操内容：

1、面饼：系统学习武大郎烧饼专用面饼的制作。重点学习和面、发酵、揉面等基本技术。

2、配料：系统学习如何武大郎配料的制作如、辣椒粉，武大郎烧饼专用酱，肉馅腌料等等。

3、肉馅：系统学习秘制肉馅的制作，重点学习肉馅的处理，基本刀工，腌制，调味等技术。

4、烤饼：系统学习如何使用煎饼炉煎制武大郎烧饼。重点学习烤烧饼所需要的温度掌握、烤制时间、煎饼手法、刷酱等等技术。

5、食材设备购买渠道：对每一位武大郎烧饼毕业学员介绍武大郎烧饼开店设备以及食材的购买渠道。

四、温州武大郎烧饼培训制作技术安排：

食材准备：面粉1碗半，水半碗，酵母5g，盐3g，猪肉180g，酱油，味美达，料酒，蚝油，白糖，孜然，黑胡椒粉，味精，鸡精，郫县豆瓣酱，芝麻盐适量。

制作步骤：

1、准备面粉放入盐，酵母温水泡2分钟。

2、用筷子将面粉搅成面絮状。

3、揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅。

4、五花肉剁成肉馅，放入所有调料。

5、锅中放油。

6、油热放郫县豆瓣酱炒至变香。

7、面团发好后，把面团分成剂子，擀成小薄饼。

8、抹上一成刚刚炒好的酱，抹上肉馅，撒上芝麻盐。

9、放烤箱中层170度烤25分钟。

10、武大郎烧饼就完成了。

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