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课程介绍：

狗不理包子始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。 天津狗不理包子采用“半发面、水打馅”制作工艺，面皮薄而有韧性，馅料鲜美多汁。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。 狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批✲✲级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。

学习内容：

面皮：半发面、速发面技术。 

馅料： 

1.狗不理鲜肉大葱包肉包；

2.天津大骨汤包；

3.狗不理青椒肉包；

4.狗不理虾仁三鲜包；

5.狗不理韭菜鸡蛋馅；

6.老面馒头；

7.葱香花卷。

在这里狗不理包子为您总结一下消费者想要的服务，有这几个方面：

1、迅速上桌迅速点餐

饭点赶到餐厅却要排队40分钟，这样的事情还是会让消费者感到绝望的。所以，迅速安排上桌才是王道。什么打牌、指甲油只能让消费者有所事事，消磨时间。而餐饮企业，考虑✲✲多的应该是如何提高翻台率。

能让消费者感觉自身很快会上桌，可提前2桌为消费者点单，这样会让消费者觉得自己很快就能上桌，同时也减少了上桌后的点餐时间，从而提高翻台率。

2、上菜快才是王道

通过调查，消费者对于服务好的映象有关键一点，就是上菜快。坐上桌面几分钟，能够享用美食是人生一大快事。若是久等不来，会增加消费者的烦躁情绪，同时也会给服务员增加压力。

所以，上菜快是必须修炼的内功。既能提升消费者的好感，又能增加翻台率。

3、有求必应

海底捞的有求必应有一些夸张了，我们这里所说的有求必应，仅仅只需要满足顾客常规需求。男神李伯清都在评书中说，即使你躲在角落里看小说，顾客吼，你有理无理都应先答应。这段话就是我们今天所说的有求必应。

消费者呼唤服务员，有求，从心理学来讲，需要得到回应。那么不管服务员是否在位或者是否当时能够忙得过来，都应该必应。应一声，满足消费者心理需求，自然也就缓解了消费者的焦虑心理。

综上三招，即可满足80%的消费者认可的好服务。

包子培训内容：

（1）包子系列：鲜肉包、牛肉包、酱肉包、豇豆包、蔬菜包、芽菜包、豆沙包、香菇包。

（2）馒头花卷：新面馒头、老面馒头、玉米馒头、花卷系列。

（3）花式面点：猪头包、柳叶包、蘑菇包等多种花式做法。

（4）小笼包的制作手法。

深圳天津狗不理包子培训学习热线：13128708754，QQ、1366911256，高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山等都开设有校区，欢迎大家报名咨询！