东莞火锅培训 东莞火锅培训班 东莞火锅培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    东莞火锅培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    东莞火锅技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗东莞火锅技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

东莞火锅培训介绍：

重庆火锅鲜香味美：食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜";加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味;在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，四川火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。

东莞火锅培训种类：

重庆火锅培训、雷州火锅培训、狗肉火锅培训、韩式小火锅培训、羊蝎子火锅培训、牛杂火锅培训、四川火锅培训、四川鸳鸯火锅培训、美蛙鱼头培训、养生鸳鸯火锅培训、老火锅培训、乌江片片鱼火锅培训、驴肉火锅培训、冷锅鱼培训、贵州乌江鱼火锅培训、清汤黄牛肉培训、石锅鱼培训、小龙坎老火锅培训、花江狗肉火锅培训等几十种火锅技术培训课程。

重庆火锅培训课程：

A. 原材料识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定;

2、火锅香料的特点及作用;

3、火锅原辅材料的加工及运用;

4、各种火锅底料的炒制方法;

5、各种火锅底料的核心配方;

6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

11、常见火锅小吃的制作技术;

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

B.火锅的制作工艺及流程

1、传统老火锅的制作流程及配方；

2、新式火锅的制作详细过程；

3、清汤火锅制作流程；

4、串串香火锅的制作方法；

5、鱼头火锅及制作方法详解；

6、牛肉火锅制作流程及详解。

C.火锅的调味技巧

1、传统香辛料的配制；

2、原料的选配；

3、调味方法与方式；

4、怎么正确运用烹调方法；

5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系；

6、老油的保管及洗油的方法；

7、拉油技术；

8、火锅菜品种类；

9、打锅调味技术；

10、火锅味碟的调制及妙用。

重庆火锅培训费用：

包教包会，提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可掌握。

东莞火锅培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。