豆汤火锅培训班 豆汤火锅培训学校【一对一、免费试吃】

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在每个城市的夜晚，要说哪里吃得✲✲热闹的地方，那火锅店一定是当仁不让的，尤其是在天气不好的时候，阴雨绵绵的日子，每个火锅店都是白烟弥漫在店里，仿佛把回忆看得透透的。可能大家对豆汤圆子火锅很陌生，不知道这叫什？在此小编来为大家介绍一下。

首先是用当地人的叫花豆（赤豆）每个地方的叫法不一样，选用上好的新鲜猪肉制作而成。猪肉丸子新鲜，口感细腻、肉味鲜美。用小火慢炖，炖出浓浓的的烫头，之后用新鲜的菜籽油或猪油加以香料炒制，倒入炖好的烫头慢慢的煮，现在可以说已经完成了一半了，剩下的就是放入要煮的各种食物，土豆、豆腐、肉丸子等配菜在撒上蒜苗叶，就可以出锅了，这样满满的一锅豆汤圆子火锅就制作完成了。在端上来的那一刻，你会闻到一股的豆米香味，再来一碗浓浓的汤喝下区，那滋味让你欲罢不能，在吃的同时食客可以根据自己喜好放入不同的配菜，在配上以小米椒，折耳根等调制的蘸水，能让你回味无穷。如果是✲✲次吃，那你一定要点上必配的油渣和酥肉，✲✲让你有惊喜。看着满满一桌菜，你是否心动呢，是不是有想吃的冲动，反正小编是忍不住了。喜欢的小伙伴们可以来试试，✲✲美味。

豆汤丸子火锅：主料：猪肉(肥瘦)500克,白菜1000克

辅料：鸡蛋100克,粉丝200克

调料：大葱10克,姜10克,盐4克,料酒20克,味精2克,淀粉(玉米)10克

做法：

1. 葱、姜分别切末；

2. 将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用；

3. 将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出；

4. 如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸；

5. 锅内放适量清水，放在旺火上烧开；

6. 将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内；

7. 火锅中放入鸡清汤（1500克），点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子，汤以盐找口；

8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。

【学习品种】

豆汤火锅

【学习流程】

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术

2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本、预算

3.备原材料，老师旁边检查

4.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查

5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

6.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训

7.秘制配方的学习，实际动手操作

【学习时间】

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

宵夜套餐：

宵夜套餐一：麻辣烫+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元；

宵夜套餐二：烧烤+麻辣烫+炒粉/面/饭+炒田螺+铁板鱿鱼 3180元；

宵夜套餐三：麻辣烫+砂锅粉/面+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元；

宵夜套餐四：潮州砂锅粥+潮州卤水+诸葛烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元；

宵夜套餐五：石锅鱼+烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤+鸡公煲 4080元

宵夜套餐六：石锅鱼+潮州砂锅粥+潮州卤水+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元。

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