学习做小笼包子哪家好,哪里可以学做小笼包子技术?学习做小笼包子可以到专门的小吃培训学校,基本上大部分小吃培训学校都开设有包子早餐培训课程。如果您不想去学校学习,也可以到实体店找师傅学习,不过大部分师傅不会把配方告诉你,一时半会儿也不会把技术教给你,时间比较长。还有一种就是到网上学习,观看视频教程,不过这种是针对有基础的学员,如果您啥也不懂,以前没有做过,建议还是到学校或者实体店找专门的师傅带您学习。下面学厨网小编跟大家聊下学习做小笼包子哪家好,学习包子技术要学习哪些内容等,我们一起来看看。

小笼包子培训介绍:

小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名汉族小吃,起源自清代道光年间的江苏省常州府,为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来,由北宋皇室带入江南,后逐渐成型。

小笼包子培训种类:

各种包子技术,不同种类的包子技术都有,例如有小笼包子、鲜肉大包子、梅干菜肉包子、豆角肉包子、香菇青菜包包子、萝卜丝包子、白菜粉条包子、韭菜鸡蛋包子、猪肉包子、鸡肉包子、鱼肉包子、牛肉包子、芹菜包子、雪菜包子 、豆沙包子、莲蓉包子、小笼包、小笼包、生煎包子等。

小笼包培训内容:

1、辣椒酱制作:主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作小笼包专用辣椒酱(此配料适合喜欢吃辣的朋友)。

2、馅料制作:主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例,方法等知识。

3、面团制作:主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。

4、蒸包子技巧:主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

5、花生酱制作:主要系统学习如何使用花生米、花生调味酱、调和油、盐等食材制作香浓花生酱。

6、辣椒酱制作:主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作辣椒酱。

小笼包培训时间:学习费用1200-1800元。不限制学习时间,随到随学。一般3-5天左右,视个人情况而定。